ЗДОРОВ'Я ТА НАУКА

Молочні продукти, оливкова олія, горіхи або зелені листові овочі містять цю поживну речовину, необхідну для запобігання кровотеч і синців, уповільнення остеопорозу та поліпшення стану шкіри.

У рік 1929 рік, Данський біохімік Дамба Генріка почав вивчати роль, яку зіграв холестерин в метаболізмі відбору курей шляхом застосування дієта без жиру. Через кілька тижнів Дам виявив, що, хоча птахи справді могли синтезувати холестерин, деякі страждали на спонтанні та незрозумілі внутрішні кровотечі. Він вважав, що рішення полягає в модифікації його дієти, тому він ввів до свого раціону інші вже відомі на той час вітаміни, такі як А і D. Однак він не зміг зі своїм рішенням, тому продовжував експериментувати із введенням інших добавки та їжу, поки нарешті він не переконався, що кровотеча зупинилася завдяки екстракт люцерни. Ось як вітамін К, назва якого походить від датської "коагуляція".

який

Навіщо це?

На сьогоднішній день структура, функції та синтез вітаміну К повністю визначені. Ми знаємо, що він відіграє вирішальну роль у процесах Росії згортання крові, отже, його в народі називають `` вітаміном коагуляції '' або `` антигеморагічним вітаміном ''. Причина полягає в тому, що він бере участь у синтезі ключових речовин для процесу коагуляції або каскаду згортання, таких як фібриноген, тромбін і протромбін. Надзвичайно актуальне відкриття, оскільки воно виступає вирішальним елементом в хірургічні процедури, зменшення ризику кровотечі і, отже, смертності. Це також важливо для життя новонароджених, Ну, вони народжуються з дефіцитом цього вітаміну, отже, їм роблять ін’єкції, як тільки вони з’являються у світі.

Однак роль, яку відіграє вітамін К у процесі мінералізація кісток. Як Національний інститут охорони здоров'я, деякі дослідження прийшли до висновку, що ті, хто споживає більшу кількість вітаміну К, мають менший ризик зламати стегна або інші кістки. Хоча необхідні додаткові дослідження, існують показники, які показують, що "низький рівень вітаміну К в крові зростає ризик серцевих захворювань, можливо, зробивши судини, які рухаються до серця, жорсткішими та вужчими ".

Так само, вітамін К також виконує свою роль у косметична сфера. Має здатність зменшити темні кола, почервоніння обличчя і навіть синці походить від якогось хірургічного процесу. Це те, що ми можемо побачити на полицях аптек як сироватку, гелі або креми, ім’я яких набагато популярніше у споживачів.

Що відбувається, коли не вистачає?

Хоча вітамін K не такий популярний, як C або D, правда полягає в тому, що його функції забезпечують оптимальне здоров'я. За даними Національного інституту здоров’я, дефіцит цього вітаміну призводить до підвищений ризик кровотечі або крововиливу, що є найбільш очевидним симптомом. Однак це також помітно при появі синців, "через повільніше згортання крові". Також "може зменшити міцність кісток і збільшити ризик остеопорозу, оскільки організм потребує вітаміну К для здоров'я кісток ".

У яких продуктах найбільше вітаміну К?

Вітамін K надходить природним шляхом двома шляхами: філохінон o вітамін K1 та менахінони або вітамін К2. Перша зустрічається переважно у деяких рослинні олії, таких як оливкова або соєва, і в зелені листові овочі, хоча правда, що його кількість залежить від рівня хлорофілу. Зі свого боку, K2 живе в їжі з Тваринного походження такі як печінка, ферментований, сир або сир.

За даними Університету Орегона, рекомендований прийом варіюється залежно від статі та віку. Таким чином, розрахункова кількість для самець - 90 мікрограмів, поки для жінок він становить 120 мікрограмів. Незважаючи на те, що ми можемо поставляти його через добавки, бажано робити це з їжею. Однак дефіцит вітаміну К не є звичайним явищем, якщо ми маємо різноманітне харчування, оскільки воно розділене на широкий спектр інгредієнтів. Які з них мають найбільший вміст?

Його дефіцит збільшує кровотечу, появу синців та ризик страждати на остеопороз

  • Зелені листові овочі. Вони є царицями вітаміну К, внесок яких зростає у тих, хто носить темніший зелений колір. Найбільш щедрими є капуста, брокколі, салат ромен, шпинат, петрушка, спаржа, ендівія або капуста.
  • Рослинні олії. Соя, оливка та ріпак забезпечують подібні суми до зелених листових овочів.
  • Фрукти. У великій родині, що входить до складу плодів, ми знаходимо такі, які виділяються значним внеском цього вітаміну, такі як ківі, чорниця, інжир або виноград.
  • Горіхи. Загалом, вони не дуже добрі. Хоча є деякі з них, які, на радість їх відданих, мають враховувати такі кількості, як кедрові горіхи, кешью, сушені сливи і фісташки.
  • Молочні продукти. Вершкове масло, молоко та сир - це молочні продукти, які найбільше вносять вітамін К.