fruveg

ІНФОМЕРЦІЙНИЙ
Food Revolution Network публікує статтю Патрік Квіллін, доктор філософії, науковий співробітник, ЦНС, спочатку транслювався на GettingHealthier.com, що пояснює, що кабачки напрочуд здорові та наповнені корисними речовинами. Ця примітка є адаптованим перекладом цієї інформації.

Кабачки, спочатку літні кабачки - в Іспанії його вирощують цілий рік; в Альмерії це один із важливих овочів у їхніх теплицях - він є членом сімейства кукурутових, як і огірок. Він виник у Центральній Америці, звідки поширився на решту світу.

Цей популярний соковитий овоч добре росте в теплому кліматі, в місцях з вологим родючим грунтом. Від посіву до першого врожаю проходить від 35 до 60 днів. Рослина виростає у висоту близько 70 см. Для кращого смаку плоди кабачків збирають, коли вони мають розмір від 5 до 20 см.
У темних плодах, як правило, більше поживних речовин. Але в чому полягають харчові переваги кабачків?

Харчові переваги кабачків
Кабачки не містять жиру і містять багато води та клітковини. Він також містить значну кількість вітамінів В6, рибофлавіну, фолієвої кислоти, С і К, а також мінералів, таких як калій і марганець.

Літній кабачок також містить антиоксиданти та протизапальні фітонутрієнти. Це робить цукіні, також відомі як цукіні, повноцінною їжею їжею, яку потрібно включити у свій раціон.

У дописі згадується "9 вражаючих причин здоров’я їсти більше кабачків":

1. Покращує травлення
Включення кабачків у свій раціон може допомогти поліпшити травлення, включаючи зменшення частоти запорів та інших проблем з травленням.

Кабачки багаті водою. Він також містить значну кількість клітковини, електролітів та інших поживних речовин, необхідних для здорової травної системи.

Регулярне вживання кабачків також може допомогти запобігти появі виразок, синдрому роздратованого кишечника та раку товстої кишки.


2. Затримує старіння
Старіння виникає внаслідок активності токсинів, вільних радикалів та запалення, яким організм піддається протягом багатьох років. Ці отрути та запалення можна зменшити за допомогою антиоксидантів та протизапальних продуктів.

Кабачки багаті антиоксидантами та протизапальними фітонутрієнтами, які допомагають позбавити організм від вільних радикалів та зайвого запалення.

3. Знижує рівень цукру в крові
Високий рівень цукру в крові та діабет - це проблеми, до яких додається дієта з високим вмістом вуглеводів (нездорова) і низькою кількістю клітковини.
Включаючи в свій раціон кабачки, ви збільшуєте споживання клітковини. Ви також можете зменшити споживання вуглеводів, тому що довше будете почувати себе ситими.

Ці дієтичні зміни можуть допомогти знизити рівень цукру в крові та підвищити чутливість до інсуліну.

Це може означати, що ваше тіло більше не потребує надмірної кількості інсуліну для переробки цукру. Це може змінити ризик розвитку діабету. Дослідження показують, що включення принаймні 30 грамів клітковини в щоденний раціон значно знижує ризик розвитку діабету.

4. Підтримує здоровий кровообіг і здорове серце
У цукіні мало жиру та натрію, але багато клітковини та калію. Ці властивості допомагають підтримувати здоровий кровообіг.

Низький рівень натрію та калію допомагає підтримувати здоровий кров'яний тиск, тоді як клітковина, як і полісахарид у цукіні, знижує рівень холестерину.

Ця комбінація діє синергічно для підтримки хорошого кровообігу, необхідного для здорового кров’яного тиску та здорового серця.

5. Поліпшує здоров’я очей
Кабачки є хорошим джерелом антиоксидантів та фітонутрієнтів, що захищають здоров’я, таких як вітамін С, бета-каротин, марганець, зеаксантин та лютеїн.

Зеаксантин та лютеїн особливо корисні для підтримки та поліпшення здоров'я очей, борючись із вільними радикалами. Це зменшує ризик розвитку вікових захворювань очей, таких як глаукома, катаракта та дегенерація жовтої плями.

Цукіні також можна використовувати для лікування набряків очей, поклавши над очима скибочки сирого кабачка. Залиште скибочки на місці приблизно на 30 хвилин і повторюйте кілька разів на день.

6. Збільшення енергії
Оскільки кабачки є багатим джерелом вітамінів групи В, особливо фолатів, рибофлавіну та В6, він може сприяти збільшенню вироблення енергії в організмі. Це зменшує втому і покращує настрій.

Організм потребує вітамінів групи В для білкового та вуглеводного обміну. Ці вітаміни також допомагають у різних функціях мозку, включаючи пізнання.

7. Втрата ваги
Оскільки кабачки мають низьку калорійність, а також багато води та клітковини, це чудова їжа для тих, хто хоче зменшити свою масу тіла.

Варто зазначити, що надмірна вага тіла, як правило, виникає в результаті регулярного вживання вуглеводів і цукристої їжі.

Включаючи кабачки у свій раціон, ви збільшуєте вміст клітковини та води в їжі. Це означає, що ви довше будете почувати себе ситими і в підсумку з’їсте менше. У довгостроковій перспективі ви втратите частину зайвої ваги.

8. Покращує функції щитовидної залози та надниркових залоз
Кабачки містять велику кількість вітаміну С та поліфенолів, особливо в шкірі.

Лабораторні дослідження на щурах, проведені Університетом Деві, показали, що сполуки шкіри цукіні мають позитивний вплив на щитовидну залозу та надниркові залози. Крім того, сполуки допомагають регулювати рівень інсуліну.

9. Захищає від окислення та запалення
Кабачки багаті антиоксидантами та протизапальними сполуками, включаючи вітаміни А та С, глутатіонпероксидазу та супероксиддисмутазу. Велика кількість цих сполук міститься в шкірці кабачків. З цієї причини доцільно споживати як шкіру, так і м’якоть.

Регулярне вживання кабачків зменшує окислення та запалення в організмі. Це підвищує імунітет і захищає від захворювань, пов’язаних із запаленням.

Всі ці переваги кабачків вражають, тому варто задуматися про те, щоб отримати більше кулінарних переваг від цього овоча, який нам пощастило мати цілий рік і який підтримує багаторазове використання.

Пов’язана інформація