Ви можете розкрити свій творчий потенціал за допомогою цієї корисної і низькокалорійної страви, в якій використовуються навіть шкірки кабачків і лимона

зменшіть

лимон, "Citrus limonum" - основний продукт на кухні, але не тільки завдяки великому внеску вітамінів, вітаміну С у великій кількості, а також вітамінів комплексу групи В (В1, В2, В3, В5, В6, РР) та вітаміну Р (біофлавоноїди), крім мінералів, таких як калій, магній, кальцій, фосфор, натрій, залізо та фтор, багато води та трохи клітковини. Його низькокалорійне споживання, робить його ідеальним фруктом для низькокалорійної дієти.

У цьому просторі не вистачає переліку безмежних можливостей цього чудового фрукта на кухні. З лимоном ми можемо робити сік, лимонад, заправляти фруктові салати, свіжі салати, робити морозиво, сорбе, гарячі або холодні тонізуючі напої та додавати, загалом, дуже освіжаючий штрих до нескінченних страв, особливо я люблю це як заправку для приготованого овочі або смажені, а також у рибі.

Інгредієнти

Його смакова сила неймовірна, і тому його традиційно використовують у кондитерських виробах. Щодня, маючи під рукою лимони, ми зможемо додати смаку та аромату нашій вівсяній каші або зернові креми, до нашого граноли чи нашого бананового хліба та його шкірних концентратів, що незрівнянно свіжий та цитрусовий.

С лимон ми можемо застосувати на практиці такі методи, як маринування та маринування. Мацерація полягає у розм’якшенні їжі на деякий час у рідині, щоб зробити ці поживні речовини більш ніжними та просочити смак рідини, в якій вони були мацеровані. Маринад - це техніка приготування їжі що складається з того, що їжа на певний час вимочується в ароматичній рідині, щоб зробити її більш ніжною та ароматизованою. Залежно від їжі, яку ми маринуємо або маринуємо, ми можемо говорити про такі страви, як соління, маринади або Севіче, дуже корисна страва, в якій лимон і лайм відіграють провідну роль, готуючи подрібнену білу рибу злегка і без нагрівання, а також найпростіший варіант червоної цибулі та подрібненого коріандру.

Ми можемо скористатися всім, починаючи з лимона. Якщо ми використовуємо його для соку, не давайте витрачати шкірку. Ми можемо натерти його заздалегідь, завжди перед тим, як різати лимон, і заморозити, щоб ароматизувати будь-яку страву. Ми також можемо за допомогою очищувача видалити шкірку соломкою і зробити смачну «лимонну каріоку», дуже приємний настій, просто додавши окріп.

У сьогоднішньому рецепті ми трансформуємо сингл кабачки в легка тарілка і смачно, мало інгредієнтів і доступно для спрощення нашої рутини, оскільки починається рік, повний випробувань. Кабачки, які можуть бути дещо слизькими і пухнастими в сирому вигляді, роблять ніжний укус за допомогою мандоліни або овочезачищувача. Вам просто потрібно продовжувати читати, щоб відкрити це нове рецепт.

підготовка:

Змішайте цедра лимону і посолити в млинку для спецій і дрібно подрібнити. Перекладіть у невелику баночку і тримайте до 1 тижня.

Приготуйте заправку в невеликій банці з кришкою, вичавлюючи лимонний сік і 1/4 чайної ложки солі. лимон. Накрийте кришкою і струсіть, щоб перемішати. Додайте олію і знову перемішайте.

Мандоліною або овочеочищувачем наріжте кабачки на всьому рівні якомога тонше. Розкладіть тонкі скибочки в мисці і полийте їх заправкою. Накрийте харчовою плівкою і маринуйте при кімнатній температурі протягом 30 хвилин, щоб кабачки вбрали заправку і не висохли.

Очистіть і наріжте авокадо шматочками і додайте в наш салат. Почистіть фісташки і розімніть їх в пюре, розподіляючи по овочам. Прикрасьте квітами чебрецю, петрушки та флердель, подавайте і насолоджуйтесь.

Якщо ви спробуєте, вам сподобається, і це тому, що найпростіші техніки стають важливими, коли ми починаємо переглядати та експериментувати на кухні. Цим рецептом ми вітаємо новий місяць та новий рік найздоровішим чином.