фруктів

Зберігання фруктів та овочів - це вже не просто перевага сімейних будинків. Якщо ви живете в багатоквартирному будинку, ви також можете мати фрукти з саду у своєму погребі або на балконі. Забудьте про регулярні покупки в супермаркетах і готуйтеся до зими разом з нами!

Зимівля в ямі та могилі

Якщо у вас є будинок з великим простором для зберігання, про ваші овочі та фрукти подбають. Готуйся зимувальна яма довжиною не менше трьох метрів і шириною два метри глибиною 0,3 метра. Насипте на його дно пісок, додайте шар врожаю і накрийте дерев’яними полотнами, по яких вибивайте солому і, нарешті, шар ґрунту. У таких умовах можна зберігати цибулю-порей, моркву, капусту, пастернак, а також картоплю. Овочі слід регулярно перевіряти і складати при низькій температурі з великою кількістю грунту, щоб ваш урожай не був заморожений і щоб голодні гризуни не напали на нього. Ви можете перезимувати шарлатан в гробниці, який, на відміну від ями, менший і достатньо глибини 0,15 см. Помістіть сітку з маленькими вічками на її дно, щоб миша не потрапила. Покрийте клітини сухою соломою та грунтом, отриманим її перекопуванням. Також вставте пучки соломи у вертикальному напрямку, щоб забезпечити необхідний потік повітря.

Зберігання в квартирі

Ситуація дещо складніша, коли ви живете в однокімнатній квартирі в багатоквартирному будинку, але рішення теж є. Ви можете тримати фрукти з саду, наприклад, у погребі, адже це кімната, яка панує посуха, темрява і холод. Це середовище та низька температура створюють ідеальні умови для картоплі без проростання або передчасного гниття. Ви також можете використовувати для зберігання невеликий балкон, де ми зберігаємо фрукти та овочі в дерев'яні або пластикові ящики. Ми зберігаємо їх один на одному, щоб вони забезпечували хорошу циркуляцію повітря, а також швидкий безперервний контроль плодів. Підкладка їх ріжучий пакет або полістирол, можливо з будь-яким більш м’яким, але повітряним матеріалом. Загорніть груші або яблука в газетний папір і складіть їх у ящик, накрийте пакетом або пінополістиролом і поставте на балкон. На випадок морозів і суворої зими підготуйте ковдру, яку ви вправно перекинете через коробку.

Відокремте та захистіть від гниття

Основним правилом зберігання взимку є відділення фруктів від овочів. Ні в якому разі не можна тримати їх у загальній коробці, щоб вони не відчували запаху один одного. Якщо місця недостатньо, вам допоможе відкласти звичайний пісок, який захистить ваші врожаї від різних хвороб. Також будьте обережні при зберіганні різних видів домашніх яблук, оскільки вони швидше дозрівають при змішуванні ранніх та озимих культур. У невідповідних умовах плід стає коричневим, змінює колір і консистенцію м’якоті і виділяє етилен, який є джерелом зараження інших фруктів. Щоб запобігти гниттю, помістіть його між плодами листя папороті без спор і відокремте їх від плодів тонким папером. Його потрібно відокремлювати від інших побутових продуктів цибуля і часник, оскільки обидва вимагають сухого середовища.

Поради та рекомендації щодо зберігання

  • запобігайте горінню плодів, відокремлюючи його від моркви. Плоди, в свою чергу, змушують огірки жовтіти
  • овочі повинні мати мінімально можливу температуру під час зберігання, тому збирайте їх рано вранці або залишайте на вулиці холодної ночі перед зберіганням
  • свіжість продуктів також підтримується правильним рівнем вологості, який можна підвищити частим посипанням підлоги в приміщенні сховища або розміщенням плоских ємностей з водою під вентиляційною шахтою.
  • зберігаючи картоплю, уникайте поліетиленових пакетів, які затримують надмірну вологість і викликають цвіль і гниття
  • не зберігайте фрукти та овочі разом з речовинами, які можуть вплинути на якість їх споживання, такими як паливо, хімікати, фарби та розріджувачі

Де ви зберігаєте фрукти та овочі взимку? Напишіть іншим читачам для обговорення.