Кабачки можна готувати різними способами, легко засвоюються, невимогливі до швидкого приготування. Не соромтеся, і ви закохаєтесь у це.
Кабачки походять із Середземномор’я. До Європи вона потрапила через Італію з Південної Америки. Його плоди переважно темно-зелені, довгастої форми, дуже схожі на гарбуз або перерослий огірок, він виростає до ваги в два кілограми. Нам слід вибирати фрукти, які є досить міцними, не гумовими або м’якими та пошкодженими на поверхні. Кабачки мають білу м’якоть, а шкірка також їстівна, що є багатим джерелом антиоксидантів каротиноїдів, включаючи лютеїн та бета-каротин.
Які переваги воно приховує?
- Кабачки сповнені антиоксидантів, особливо альфа- та бета-каротинів, містять значну кількість лютеїну та зеаксантину. Ці каротини служать, наприклад, для захисту очей. Вони містяться в основному в шкірі, тому не їжте кабачки, а додайте їх до цілого прийому їжі.
- Що стосується збереження поживних речовин, підготовка пари стає одиницею обробки. Перевага полягає в тому, що ці поживні речовини добре зберігаються навіть після заморожування та подальшого приготування на пару.
- Кабачки - це крохмалистий овоч. Незважаючи на те, що зазвичай в раціоні нам більше ніж достатньо крохмалю, кабачки також містять пектин - особливий полісахарид. У різних дослідженнях було показано, що пектин запобігає діабету 2 типу та покращує регуляцію інсуліну.
- Кабачки містять вітаміни, мінерали та жирні кислоти омега-3, які допомагають регулювати рівень цукру в крові.
- Завдяки своїм численним компонентам він також має протизапальні властивості.
- Це також допомагає при схудненні. У ньому мало калорій, завдяки клітковині він має насичувальну здатність, а крім того допомагає регулювати рівень цукру.
- Це чудово для наших сердець. Кабачки містять значну кількість калію і, таким чином, знижують артеріальний тиск. Наприклад, це допомагає зменшити гомоцистеїн, який відповідає за серцеві напади.
- Як і її огіркова сестра, кабачки позбавляються від набряклості навколо очей при нанесенні на скибочки.
- Це профілактика проти дня. Подагра - це хворобливе захворювання (запалення суглобів), яке викликане надлишком сечової кислоти в організмі. Кабачки - джерело омега-3 жирних кислот та протизапальних каротиноїдів, які блокують вплив надмірної кількості сечової кислоти.
Наприклад, приготувати суп з кабачків:
Вам знадобиться:
1 шт - цедра кабачка
шт - чорний перець мелений
1 шт - овочевий відвар
Процедура дуже проста. Нехай вода закипить, до якої ми додаємо нарізану моркву. Картопля, нарізана кубиками, нарізана кольрабі та шкірка кабачків. Приправте сіллю, чорним перцем і бульйоном, і ми можемо подавати до столу.