"Чудово насолоджуватися трапезою хоча б раз на день з кимось, кого любиш!" (Джулія Чайлд)

Сторінки - Меню

Вівторок, 11 серпня 2015 р

Млинці з кабачків з морквою не тільки для самих маленьких

Сьогодні я починаю, крім "рецептів для дорослих", ще і з рецептами для наших найменших:) Я давно це планував, але чекав, поки Самко почне нити різноманітніше, і думаю він уже розгаданий.

морквою

Тож можна сказати, що рецепти будуть більш-менш з 9-го місяця, адже перші місяці, коли діти тільки починають їсти, все ще саме такі дегустації, і у мене було відчуття, що якби це був суп, то основна страва, пюре, десерт чи каша, але все все одно виглядало більш-менш однаково.

Я роблю це не тільки для того, щоб крихти добре ладнали, а й для того, щоб матері чи океани не відчували, що вони щодня готують одне і те ж. Нехай вони отримають хоча б трохи натхнення, коли вже не хочуть вигадувати нічого нового.

Сьогодні я приготувала морквяні млинці з кабачків, якими ми, дорослі, теж сподобались. Ми засмажили бекон поруч з ними, і я змішав сіль, перець, перець чилі, дрібно нарізаний і очищений від лушпиння, у нашу частину суміші, і вони були божественними, а для крихти цей рецепт призначений для того одного безмесного дня тижня, коли обмінюється м’ясо для яєчних жовтків. Як замінник замість борошна можна використовувати манну крупу, пластівці або сухарі. Також можна додати тертий сир дітям старшого віку. Наведений вище рецепт заправки призначений для дітей, для нас, дорослих, я додав сік половини лимона, сіль, перець і чилі, як зазвичай. Мені, мабуть, не доводиться багато говорити про те, як дітям подобається їсти цю їжу руками:)

НАМ ПОТРІБНО:

На млинці

  • 3 кабачка
  • 4 моркви
  • 2 жовтки
  • трохи борошна для приєднання маси
  • подрібненої петрушки
І одягання

  • повножирний білий йогурт (звичайно не нежирний)
  • крапля оливкової олії
  • подрібненої петрушки
ПІДХІД:

  • Ми не очищаємо моркву, просто обтираємо її грубою мочалкою під проточною водою і натираємо. Кабачки миємо, теж натираємо. Ми відокремлюємо білки від жовтків і спокійно охолоджуємо або заморожуємо білки, якщо ви зробите торт або торт, вони все одно будуть стіною:)
  • Спочатку вичавіть кабачки через сито, щоб видалити воду. Обов’язково не викидайте цей сік з кабачків, врешті-решт я дам вам кілька порад, як його використовувати. Зробіть те ж саме з морквою і відкладіть сік.
  • Покладіть моркву і кабачки в миску, додайте жовтки і трохи борошна і, нарешті, подрібнений сир. Все перемішуємо і формуємо млинці. Смажте на повільному вогні БЕЗ ОЛІЇ (макс. З краплею оливки).
  • Для заправки просто змішайте всі інгредієнти і поставте в холодильник.
Я вже зробив дорослу версію на оливковій олії. Якщо ви робите це вам і дітям одночасно, дайте більше моркви та кабачків, і ви можете легко розділити суміш на дві частини, а також можете додати до свого тертий сир, Емменталь, але також пармезан. Додати дрібно нарізаний перець чилі, базилік або додати нарізаний кубиками бекон. Фантазії немає меж:)

А оскільки ми вже заморозили яєчний білок, щоб не витрачати його без потреби, ми можемо також споживати морквяний і кабачковий сік. Змішуючи ці два соки, ви отримуєте справді брутальний напій, який чудово освіжить у цю спеку:) Крім усього іншого, ви також можете використовувати сік з кабачків при сонячному опіку. Якщо ви змішаєте морквяний сік і кабачки і змішаєте в них вже набряклі пластівці, у вас буде дезінтоксичний смузі. І коли ви змішуєте сік кабачків з насінням льону, ви отримуєте гарантоване проносне;)