Сушіння кабачків з сиром та салямі - ще один літній рецепт, який ми можемо приготувати не тільки з кабачків, а й з гарбуза або патисону. Цей сухий або солоний пиріг чудовий у гарячому та холодному вигляді.
Блюдо має характерний аромат і смак використовуваних інгредієнтів.
Натріть на крупній тертці 600 г кабачків або іншого гарбуза, посоліть і дайте постояти 5 хвилин. Старі плоди ми очищаємо, молоді натерти цілими шкіркою.
До тертого гарбуза додайте 300 г просіяного грубого борошна, 3 жовтки свіжих яєць, 1/2 пачки розпушувача, 300 г тертого ейдаму, 300 г шинки з шинки, дієтичної ковбаси або іншої ковбаси, нарізаної локшиною. Далі додайте 75 мл олії, 1 невелику нарізану кубиками цибулю, 3 зубчики подрібненого часнику, приправте чорним меленим перцем, майораном і щіпкою вегета. Змішайте суміш.
Збийте з яєчних білків твердий сніг, який ми злегка підмішуємо до суміші. Вилийте суміш рівномірно на змащений жиром грубого борошна деко, розігрійте духовку і випікайте сухим при температурі 200 ° C близько 30 хвилин у золоті.