кабачковий

Коли мені було близько 15 років, я звик до білого хліба та випічки, майже забув, як сильно їх люблю. Потім я почав сам готувати хлібний блюз і зрозумів, наскільки це добре було насправді.!

Палео хліб, насіння палео хліб, хліб з лляного борошна, багет із кунжутним борошном ... Хм ... Я просто думаю про них, і слина тече у мене в роті ... Ну ну, зізнаюся, поки я розглядала їх фото.

І ось новий фаворит, один надмірно високий вміст білка, просто складний вуглевод що містить м'яке диво! Його високий вміст білка обумовлений сиром, сироватковим білком та пшеничним білком, тоді як вміст вологи, що призводить до його м’якості, майже з нульової калорійності кабачків виграти. Ви також можете їсти впевнено під час дієти, як через лляне насіння містить хороші жири, а вівсяна каша є повільно всмоктуючим складним вуглеводом і як така дуже, дуже хороший друг.

Інгредієнти:

Сухі інгредієнти:

  • 50 г натуральної сироватковий білок
  • 120 г вівсяних пластівців: 60 г вівсяного борошна та 60 г дрібнозернистої вівсяної каші
  • 30 г насіння льону злегка подрібнено
  • 1 чайна ложка харчової соди
  • 2 ек пшенична клейковина
  • сіль

Вологі інгредієнти:

  • 1 ціле яйце (л)
  • 2 яєчних білка (L)
  • 150 г. нежирний сир (вершковий вид, важливо!)
  • 150 г натертого кабачка

Підготовка:

  1. Перший із сухих інгредієнтів трохи розчавити лляне насіння в подрібнювач, а потім додайте решту досить повільно.
  2. Якщо наша основа для борошна добре перемішана, додайте яйця та сир.
  3. Нехай ваша машина це добре працює разом маси, нарешті також додайте вичавлені кабачки.
  4. Якщо ви відчуваєте, що вам потрібно трохи більше вологи для вашого тіста, влийте вичавлений з кабачків сік, а якщо він здається вам занадто розбавленим, додайте додаткову вівсянку.
  5. Тісто добре, якщо дуже щільний, але вжене сухий, він не ріжеться, але не настільки розбавляється, щоб текти. (Це як тісто для млинців, яке занадто густе.)
  6. Вилийте в силіконову форму для випікання і грубо випікайте 180 градусів протягом 40 хвилин.
  7. Переконайтеся, що центр не сирий за допомогою тесту голкою.
  8. По закінченню (тесто більше не прилипає до голки з середини), загорнуті в кухонні рушники почекай, поки охолоне! Ні в якому разі не хочеться починати.

Коментар:

Скоріше трохи випікати повільніше, і триває довше, ніж ви раптом обсмажуєте верх, а всередині залишається сирим. Бо досить високий вміст вологи через кабачки, тому він повільніше смажиться зсередини і, як правило, залишається сирим на дні. Ви можете посипати будь-які насіння зверху перед випіканням, на ваш смак, але ви можете навіть змішати в ньому це і те.!