Ми знаємо, що дуже важливо включати овочі в наше повсякденне меню, але воно не повинно бути одноманітним або нудним, адже для цього їх різноманітність необхідна, сьогодні я пояснюю, як приготувати смачний торт з кабачків. Як бачите, цей пиріг потрапляє з виду і, звичайно, також піднебіння. Зробити це дуже просто, і, безсумнівно, навіть найменший будинок поставить перед вами гарне обличчя, коли ви їм це подаруєте ...
Ходімо на кухню!
Інгредієнти:
- 3 цукіні (середній)
- 2 моркви
- 1 цибулина
- Оливкова олія екстра вірджин
- Петрушка
- Сіль
(Для бешамеля)
- 2 склянки цільного молока (я поставив напівжирне з бризком вершків)
- 2 ложки масла
- 1 столова ложка борошна
- 1 жовток
- 80 грам тертий сир (я використовувала моцарелу)
- Перець
- Сіль
- Мускатний горіх
Подрібніть цибулю і карлоту, обсмажте в каструлі з олією кілька хвилин.
Додайте нарізані кабачки разом з петрушкою. Приправляємо і тушкуємо кілька хвилин на середньому вогні, час від часу помішуючи, поки ми не побачимо, що кабачки ніжні, і ми резервуємо. Не робіть цього занадто багато, з тих пір воно надходить у піч.
Для бешамеля:
Помістіть масло в запіканку, почекайте, поки воно розтане, і додайте борошно, безперервно розмішуйте кількома прутками, поки не побачимо, що воно набуває кольору (будьте обережні, щоб не підгоріло, інакше воно буде гірким).
Потім додайте молоко потроху, не припиняючи помішувати, краще, якщо воно буде кімнатної температури або тепле. Залиште на середньому вогні для зменшення на вісім-десять хвилин, час від часу помішуючи. Потроху він загусне, якщо ви помітите, що схоплюється внизу, опускайте вогонь. Додайте сіль, мускатний горіх і перець за смаком.
Додайте жовток і тертий сир, перемішуйте кілька хвилин, щоб він змішався, і зніміть з вогню.
Покладіть трохи бешамелю на дно посуду, безпечного для духовки, потім викладіть шар кабачків, а поверх нього ще одну бешамель, чергуючи кілька разів, до закінчення завершальним шаром бешамелі зверху.
Помістіть у духовку на водяну баню при температурі 190 ° з нагріванням та зниженням на 40 або 50 хвилин. Ви можете клацнути шпажкою або шпажкою, щоб побачити, чи зроблено це.