Це рецепт дуже швидко і дуже багато а риба настільки "замаскована", що хоча діти вони до цього не звикли, і тому «їм це не подобається», вони сприймуть це без сумнівів.
Це поперек, що може бути ідеально заморожений хек раніше розморожений, можна готувати з 2 різні кулінарні техніки.
І. На пару в супершвидкій плиті
■ 600 г філе хека
■ 150 г води і 1 лавровий лист
■ або 150 г рибного бульйону
1. Налийте воду в казан або краще бульйон, якщо є.
два. Помістіть всередину стійку або кошик.
3. Висушіть поперек абсорбуючим кухонним папером, оскільки, хоча вони майже не виділяють воду, вони, як правило, занадто вологі.
4. Покрийте їх маслом і силіконовою щіткою на частині вашої шкіри, щоб вони якнайменше липнули під час готування.
5. Помістіть їх на стійку або всередині кошика за допомогою ця шкіра вниз, намагаючись не нагромаджувати їх.
6. Накрийте горщик його тиску і як тільки з’являться 2 рядки, готуйте 1 хвилина .
7. Нехай клапан тиску падає під власною вагою, як зазвичай.
8. Коли його можна відкрити, вийміть стійку або кошик з рибою та іншим Рукавички гумові щоб уникнути пригорання, знімайте шкурки, оскільки це робиться набагато краще в гарячому вигляді.
9. Накрийте їх, щоб вони не висохли і почекайте, поки вони охолонуть.
II. У власному соку в мікрохвильовці
1. Просушіть поперек абсорбуючим папером, як і раніше, і покрийте їх лаком також з олією.
два. Помістіть їх у ємність з гарною кришкою і в якій вони поміщаються поруч, без скупчення, також шкіру вниз.
3. Накрийте ємність і варіть їх на максимальній потужності протягом 5 хвилин .
Якби поперек був дуже жирним, можливо, вам знадобився б на 1 ′ більше, лише 1.
4. Також видаляйте шкіру в гарячому стані.
Решта рецепта:
■ томатний соус товстий
■ трохи кетчупу Хайнца
■ домашній майонез теж дуже густий
■ Асорті салати або ескарол, оливки, соління в оцті, редис, помідори черрі для гарніру ...
■ Якщо ви хочете "одягнутись на вечірку", можете додати все, що завгодно, креветки, креветки, мідії ...
1. Коли риба буде кімнатної температури, помістіть її у джерело, де вона буде подаватися.
два. Покрийте їх томатним соусом, який повинен бути густим щоб воно не капало, більша або менша кількість залежно від вашого смаку. Я не ставлю багато.
3. Поверх томатного соусу покладіть кетчуп, в невелика кількість і добре розподіліть його по верху. я тут Я був би дуже обережним і я б поклав трохи, щоб дати легкий солодкий дотик, без «вбивства» смаку всієї страви.
4. Покрийте тепер майонезом, теж густим з тієї ж причини.
Це добре, гарненько та дешево!
Поради щодо приготування їжі та харчування
■ Ніколи не пересмажуйте рибу тому що він вийшов би сухим та брудним, і це вам не сподобалося б. Бажано, особливо якщо ви готуєте його вперше, залишити краще щось сире, оскільки це завжди має домовленість, ніж готувати його.
Відомо, що риба готується, оскільки вона змінює колір - від напівпрозорого до білуватого і повинна виглядати соковитий Y розкрити просто вирізавши його виделкою.
■ Щоб краще використовувати свій час, ви можете мати вже готовий густий томатний соус і готуйте майонез, поки риба готується, оскільки це не займає часу.
А якщо купувати томатний соус вже упакований, постарайтеся зробити це максимально натуральним, без добавок, загусників або глюкози та фруктового сиропу ...
Оскільки він завжди дуже рідкий, вам доведеться сконцентрувати його. Для цього вилийте його в глибоку супницю, злегка накрийте так, щоб весь інтер’єр мікрохвильова піч, тут кришка отвору коштувала б оскільки ми хочемо, щоб він випарувався, щоб він загус, і варити його на максимальній потужності, поки не досягнете такого виду томатний соус-пюре.
■ Ви вже знаєте, що я не люблю давати оцінки, але у випадку кетчуп, деякі, на мій погляд, настільки "сумнозвісні", що краще не ризикувати. Це найприродніше, воно навіть не містить ні олії, ні добавок, ні загусників, ні глюкозних та фруктозних сиропів ...
■ Якщо є Розроблений ці попереки пару в горщику, замість води додайте будь-який залишок бульйону, який у вас є, наприклад «вода », що виділяється мідіями, коли вони готуються в мікрохвильовці, що у вас залишилося, і що ви заморозили в свій день, або моркви, або рибу, приготовлену в мікрохвильовці, морського ляща, філе вершкового горіха ... Навіть "сік", який ці корейки виділяють у мікрохвильовці. можна заморозити.
Тому в організована і продуктивна кухня нічого не слід викидати.
■ Багато обережності при покупці мороженого філе риби що вони не повинні випускати практично жодної води під час відлиги, і це відповідає традиційним маркам протягом усього життя.
Однак інші марки можуть випускати до 30% води, і я зважив це!, Коли дозволено лише 10%. Не купуйте воду за ціною риби!
■ Хоча вони й виходять настільки ж багаті обома методами, Я вважаю за краще використовувати мікрохвильову піч, яка стоїть на моєму прилавку, вийняти каструлю з шафи, очистити її, висушити і повернути назад. Мені не потрібна вода чи бульйон, а використаний контейнер прямує до посудомийної машини.
Хто каже, що готувати немає часу?
■ Якщо ви хочете отримати вишуканість гратеновий майонез щоб це було схоже "суфле". Для цього включіть гриль традиційної духовки на максимум, просто мангал, а коли дуже гаряче, поставте рибну страву на верхню сходинку, дуже близько до неї, щоб за лічені секунди вона підрум’янилася.
Якби цей гриль не був потужним або не був дуже гарячим, майонез замість побуріння і залишаючись твердим, зріджувався і починав виділяти олію.
■ Замість салатів, які ви вже можете придбати в промитому та сушеному вигляді як продукт четвертого асортименту, ви можете супроводжувати це рибне блюдо дикою спаржею, гілочками цвітної капусти та/або брокколі, вузькою зеленою квасолею, качанами кукурудзи ... все холодно і добре злив.