Якщо ви до цього часу їли лише суп з кабачків, пора спробувати пряну варіацію супу з кабачків, натхненну мексиканською кухнею.
Кабачок сам по собі є овочем нейтрального смаку, саме тому його можна контрабандно ввозити в тисячі продуктів. Через низький вміст вуглеводів його також можна включити в дієту для схуднення, хоча цей рецепт також включає один-два важчих інгредієнта. Незалежно від того, якщо справа в цьому, цей рецепт кабачків у сто разів кращий вибір, ніж притиснутий гуляш.
Інгредієнти в основі супу з кабачків легко доступні, диво в приправі. Листя чилі та коріандру складають точку на i. Чекай! Якщо ви не можете отримати коріандр, світ без нього не зруйнується, він геніально смачний, і я просто зазначу, як складається молочна картина. Якщо такої трави немає, приготуйте суп без неї.
Ви можете їсти цей лист теплим, теплим, але навіть холодним у велику літню спеку
ПОРАДА: Влітку варто вживати свіжу, молоду кукурудзу. Відріжте очі від дзьоба. Суп стане ще фантастичнішим на смак, якщо спочатку обсмажити кукурудзу, і лише тоді ви відрізаєте очі від трубок.
Інгредієнти (на 3-4 порції):
2 ст ложки оливкової олії
1 головка цибулі (приблизно 60 г)
2 зубчики часнику
2 трубки ніжної кукурудзи (або 2 банки консервованої солодкої кукурудзи)
3-4 салати з кабачками (приблизно 250 г)
1 мк солі
щіпка подрібненого перцю
зелений, червоний, жовтий чилі, змішаний дрібно нарізаний за смаком
100 г натурального легкого вершкового сиру
300 мл молока
1 ч. Ложка маркованого кукурудзяного крохмалю без глютену (тапіока та картопля також для цього корисні)
250 мл води або овочевого бульйону
Подається свіжий зелений лист коріандру
Заміна молока:
За допомогою цього супу у вас є кілька варіантів заміни молочних продуктів.
Ви також можете приготувати його з вершками Vega та рослинним молоком, але завдяки чилі та коріандру кокосовий крем також є ідеальним вибором у цьому рецепті, оскільки вони підкреслюють смаки один одного. Очевидно, суп йде зовсім в іншому напрямку з кокосовим молоком, але він все одно буде блискуче смачним.