Галетт. Французький пиріг можна наповнити всім. Нана, що перед святами я також зробив безглютенову версію сербо пирога якоюсь французькою мовою. Послухайте, бо це може бути зроблено на стільки смаків.
Правда в тому, що на мою дорослу голову я став шанувальником сербо. Коли я був дитиною, я був маковою вечіркою, я теж не зневажаю це зараз, але горіхи приходять якось набагато краще. Мені подобається нульбо, якщо тісто навіть не виглядає з нього, це майже проста начинка, але, погодьтесь, це естетично не дуже елегантно у цій формі.
На щастя, свята - це не лише запечене печиво, а й гарно завантажені крихітні тарілки з печивом. І наш серб ідеально вписується в це формування галет. Пісочне тісто для пирога, розсипна начинка, шоколад на кубику. І такі ж прохолодні, як складені по краях міні-пироги, розряджаючись, нагадують зірки. Такий чарівний, такий святковий.
Якщо мені вдалося посадити жука вам у вухо, зробіть його також із начинками зі сливового варення-маку або апельсинового варення-мигдалю. Це міні-пиріг із зербо трохи виблискує, але в холодні осінні та зимові дні це може бути точкою для вашого дня.
Інгредієнти для виготовлення 25-30 зернових галет:
Для тіста:
200 г міченої безглютенової вівсянки
100 г міченої безглютенової дієти - це крохмаль або кукурудзяний крохмаль
2 г ксантанової камеді (необов’язково, але добре мати)
щіпка солі
100 г тростинної цукрової пудри
1 пакет ванільного цукру
200 г вершкового масла
1 S-яйце (ціле)
Для начинки:
150 г мелених волоських горіхів
75 г тростинної цукрової пудри
110 г абрикосового варення
+
100 г чорного шоколаду без клейковини
50 мл вершків
Приготування безглютенового пирога з зербо
Змішайте вівсянку з крохмалем, цукровою пудрою, ванільним цукром і сіллю.
ПОРАДА: Якщо у вас ксантанова камедь, додавання до цієї кількості 2 грам зробить тісто менш розсипчастим.
Потім розсипте холодне масло, нарізане шматочками, в борошняну суміш швидкими рухами.
Замісіть здобне тісто зі шматочком цілого S-яйця.
Відпочиньте вареники в холодильнику протягом однієї години, щоб масло застигло і тісто добре сформувалося.
Для начинки змішайте мелені волоські горіхи з цукровою пудрою та варенням.
ПОРАДА: Ви можете додати більше варення, але в такому випадку очікуйте, що начинка розійдеться і витече з краю галет.
Натягніть сипуче тісто на силіконовий папір для запікання товщиною 3 мм і проткніть диски розміром 5 см.
У середину укладіть чайні ложки начинки.
Складіть краї тіста хвилястою формою на начинку, як показано на малюнку. Якщо ви все зробите правильно, начинка залишається всередині обода.
Випікайте міні-пиріжки з зерболом у розігрітій до 170 градусів духовці з повітряним перемішуванням протягом 11-12 хвилин, а потім дайте їм повністю охолонути на папері для випікання.
Нарешті розтопіть подрібнений на шматочки шоколад разом із вершками.
Покладіть його в пінопластовий пакет з тоншою трубкою, остудіть до теплого, і зніміть готові безглютенові пиріжки-зербо.
Приєднуйся до моєї групи на Facebook, станьте членом корисної команди! Підпишіться на мій бюлетень у верхньому правому куті статті, щоб першим дізнатись про новинки та новини!
ЦЕЙ РЕЦЕПТ МОЖЕ ІНТЕРЕСУВАТИ: ванільний обруч без глютену.