Грудна або качина грудка - одна із найсмачніших частин цієї птиці. Сьогодні ми супроводжуємо його простим, але смачним перцевим соусом. Сподіваємось, вам сподобається!
Харчова інформація
За допомогою дуже гострого ножа протріть жирову область грудей. Тепер посоліть, поперчіть і готуйте з обох боків (починаючи з жирної частини) на сковороді або антипригарній сковороді. Качину грудку, щоб вона була дуже соковитою, не слід пережарювати. В ідеалі всередині має добре кровотеча.
У ту саму каструлю, скориставшись соками, які виділила грудка, додайте коньяк, горошини перцю та рідкі вершки. Варіть соус на повільному вогні, поки він не зменшиться. Покладіть його до солі.
Наріжте грудку більш-менш товстими скибочками і подайте з перцевим соусом.
Для збалансування меню найкращим варіантом є спочатку взяти хорошу тарілку різноманітного овочевого або овочевого салату, який також збагатить тарілку вуглеводами, вітамінами, мінералами та клітковиною.
Якщо соус занадто густий, можна додати трохи теплої води, щоб освітлити його.
Качина грудка і, загалом, м’ясо цієї птиці характеризується високим вмістом насичених жирів, надлишок яких підвищить рівень холестерину в крові. Це також дуже калорійне м’ясо, тому його вживання не рекомендується людям з ожирінням або тим, хто дотримується дієти з контролю ваги. Але це також дуже багата їжа білком, залізом і фосфором, а також вітамінами групи В.
З цієї нагоди страва збагачується насиченими жирами, холестерином і калоріями з вершків, що містяться в соусі.
Що стосується коньяку, то його алкоголь випаровується разом із спекою, тому не буде незручностей пропонувати його найменшим.
Для останніх і для тих, у кого ніжний шлунок, бажано обійтися без спецій.