Качине м’ясо відоме як нежирне або дике м’ясо І хоча він містить значну кількість калорій, які зосереджені в шкірі, він також забезпечує велику кількість здорових білків для нашого організму. Магрета, яка була грудьми тварини, - це смачний шматок м’яса, який зазвичай готують у духовці у супроводі гірких солодких смаків. Якщо ви ще не пробували, ось простий рецепт приготувати просту, але соковиту, запечену качину грудку.
- 2 одиниці качки Магрет
- 1 щіпка солі мальдону
- 1 щіпка чебрецю
- 1 щіпка приправ
Якщо ви купили м’ясо замороженим, важливо, щоб під час приготування качиної грудки шматки були розморожені при кімнатній температурі. Уникайте використання мікрохвильовки, оскільки при розморожуванні м’ясо, як правило, трохи готується в центрі. Розставте дві груди і розкласти трохи солі спільні з обох сторін.
Тоді наступним кроком буде запечатати м’ясо. Ви напевно вже чули цей термін. Запечатування м’яса означає приготування їжі на дуже сильному вогні, щоб утворилася скоринка і не дало м’ясу втратити соки.Для цього поставте сковороду на сильний вогонь, а коли стане дуже жарко, помістіть в неї шматки м’яса. Варіть максимум 2 хвилини з кожного боку або до тих пір, поки не побачите, що частина жиру повністю золотиста і хрустка.
Потім помістіть шматочки качиної грудки в форму для запікання і замаринувати за смаком. Я використовував різні види перцю, чебрецю та гірчиці. Чебрець - ідеальна приправа для качки. Додайте таку кількість, щоб м’ясо ввібрало смак. Одягніть качку з двох сторін.
Наступний крок - приготування м’яса в духовці. Для цього розкладіть шматки качки жирною стороною догори. Поставте лоток трохи вище середнього та запрограмуйте на 12 хвилин при 180º. Час приготування буде залежати від смаку, але качка, будучи диким м'ясом, бажано їсти в недостатньому обсязі, інакше вона, як правило, сильно сохне.
запечена качина грудка Це прекрасний варіант для різдвяної вечері або будь-якого сімейного зібрання.
Через час дістаньте м’ясо з духовки і вирізати вертикально. Якщо ви бачите, що цього замало зроблено на ваш смак, ви можете зварити качину грудку, як тільки її розріжете. Видаліть надлишки крові абсорбуючим папером.
Нарешті додайте трохи солі мальдону запечена качина грудка і насолоджуйся. Мальдонова сіль - це крупнозерниста, пластівчаста, і ви можете придбати її в будь-якому супермаркеті. Магрет - це дике м’ясо і як таке прекрасно поєднується із солодкими смаками, тому, якщо ви бажаєте, ви можете супроводжувати його фруктовим соусом або варенням.
Якщо вам сподобався рецепт Запечена качина грудка, Пропонуємо вам увійти в нашу категорію Качині рецепти.