Резюме

Лікарська рослина зі стимулюючим впливом на нервову систему, корисна для лікування депресії та як профілактика серцево-судинних захворювань; Він поставляється переважно у формі їжі (шоколаду) та у капсулах.

формі шоколаду

Іспанська назва: Какао
Біноміальна назва: Theobroma cacao L.
Португальська ном: какао
Англійська назва: какао, какао-дерево
Французька назва: Какао, Какаоєр (arbre du cacao)
Німецька назва: Kakao (Kakaofrüchte)
Італійська назва: какао

- ксантини (теобромін)
- Фенілетиламін (може бути відповідальним за антидепресантний ефект)
- Флавоноїди (катехін, епікатехін)
- Ендорфіни
- Поліфеноли

Квасоля (знайдена на качані; див. Фото ліворуч)

Какао-масло, багате переважно олеїновою кислотою, широко використовується в косметиці та дерматології.

Дія на нервову систему (м’який антидепресант), антиоксидант, схуднення, сечогінний засіб.

- Вживаний у формі шоколаду, він може мати ефект проти депресії (та легкої депресії) та позитивно впливати на серцево-судинну систему (завдяки антиоксидантному ефекту).

- У капсулі це може мати позитивний ефект проти зайвої ваги та надлишку жиру. Увага: у формі шоколаду (їжі) може статися прямо навпаки, особливо якщо ви споживаєте більше двох плиток шоколаду на день.

- Вживання шоколаду двічі або більше на тиждень ділить ризик серцево-судинної смертності на три, коли ви вже перенесли інфаркт (інфаркт міокарда), згідно з дослідженням, опублікованим у серпні 2009 року.

Інше англійське дослідження, проведене на 114 000 осіб, опубліковане в серпні 2011 року, показало, що люди, які споживають 2 таблетки шоколаду (бажано чорного) на день, мають на 37% менший ризик страждати серцево-судинними захворюваннями (наприклад, інфарктом міокарда), на 29% менше інсульту (у Для жінок ефект зниження ризику інсульту видається дуже цікавим, згідно з дослідженням, опублікованим у жовтні 2011 р.), і на 31% менше діабету. У червні 2012 року австралійське дослідження ще раз продемонструвало позитивний ефект споживання темного шоколаду для запобігання інфаркту міокарда. Читайте також: хороша порада інфаркт міокарда

Мігрень, шлунково-кишкові розлади, збільшення ваги (у разі надмірного вживання шоколаду).

- У формі їжі: шоколад

- настій какао

- Какао-капсула

- У формі какао-масла (для боротьби з сухістю губ)

Какао зазвичай росте в тропічних країнах.

Іспанці імпортували какао в Європу з Центральної Америки на початку 16 століття.

Спостереження
- Какао походить від шоколаду, їжі, яку широко вживають у світі, особливо на Заході. Однак походження какао сягає епохи майя, для них какао був «їжею богів». Майя були першими, хто вирощував какао, приблизно в 600 році. Однак деякі джерела підраховують, що ольмеки (також розташовані в сучасному регіоні Мексики) були першими, хто вирощував какао задовго до християнської ери (1500-400 років до JC).

- З медичної та харчової точки зору існують дослідження, які продемонстрували сприятливий ефект какао (бажано темного шоколаду) для лікування тимчасової депресії або поліпшення стану серцево-судинної системи (наприклад, проти інфаркту міокарда).

- Концентрація какао вища в темному шоколаді: якщо ви шукаєте переваги какао, надайте перевагу споживанню цього виду шоколаду.

- У 1875 році швейцарська компанія комерціалізувала перший молочний шоколад.

- Споживається у вигляді порошку какао дуже гірке і, загалом, мало оцінюється населенням. Саме з цієї причини промисловці та ремісники шоколаду особливо додають до какао цукор та молоко для поліпшення його смакових якостей.

Джерела: NPR (Американське громадське радіо).

Фотографії какао та какао-дерева, фотографії, зроблені в Ботанічному саду Ріо-де-Жанейро (Бразилія)