BIO какао-порошок 250 г (FAIRTRADE)
- ми гарантуємо 100% органічна якість какао-порошок безпосередньо з Перу
- акуратно укутати в сертифікованих приміщеннях виробник
- позитивні це впливає на настрій, відчуття щастя і допомагає зосередитися
- джерело енергії
Наша рекомендація щодо споживання
- додайте какао-порошок до свого корисна випічка, смузі, йогурт або рослинне молоко і пам’ятайте свою дитину, коли какао на смак нагадувало какао:)
- Спробуй це Небесно хороший смузі з шоколадом, рецепт тут
Какао-порошок виготовляється з насіння плодів дерева какао (Theobroma Cacao). Плід дерева какао - видовжена ягода, що не розтріскується, яка зазвичай розділена на п’ять камер, кожна з яких містить до 14 насінин (квасоля). Ці насіння оточені цукровою м’якоттю, яка легко ферментується. Дерева какао вирощували древні ацтеки та майї, сьогодні їх вирощують у тропіках світу.
Какао-порошок є джерелом магнію та інших мінералів, таких як залізо, цинк, мідь, калій тощо. Він також містить вітаміни, клітковину та широкий спектр антиоксидантів. Він багатий нейромедіаторами - дофаміном, серотоніном, аргініном та анандамідом - речовинами, які благотворно впливають на нервову систему.
Какао-порошок та переваги деяких інгредієнтів
- Мідь
Антиоксидант, який працює в основному з цинком в організмі. Він забезпечує нормальну роботу нервів, він необхідний для виробництва колагену та меланіну. Разом із залізом діє у кровотворенні. Він бере участь у побудові кісток.
Вітамін Е
Дуже важливий антиоксидант, він позитивно впливає на сексуальну діяльність, має сечогінну дію. Він діє проти надмірного згортання крові. Разом з магнієм він запобігає м’язові спазми.
Дофамін
Хімічна речовина, яка відіграє важливу роль у рухових функціях мозку. Це підвищує кров'яний тиск і покращує кровотік. Його дефіцит пов’язаний з хворобою Паркінсона.
Цинк
Наш організм не створює і не зберігає його, тому ми повинні його доповнювати. Допомагає боротися із застудою та інфекціями, підтримує здоровий стан волосся, нігтів та шкіри, зміцнює імунітет, сприяє загоєнню, необхідний для травлення та розмноження.
Харчові волокна
Невід’ємна частина здорового харчування. Підтримує правильну роботу кишечника, запобігає захворюванням шлунково-кишкового тракту, знижує артеріальний тиск і холестерин, пришвидшує обмін речовин.
Давня легенда
За старовинною мексиканською легендою, ацтекський бог вітру Кетцалькоатль подарував людям перші боби какао. Він також навчив їх готувати смачний напій під назвою Tchocoatl. Він був зображений у вигляді білобородого пернатого змія і отримав прізвисько "райський садівник". Коли пізніше на ацтеків напав іспанський Кортес, ацтеки вважали його цим богом, що стало для них фатальним.
Як виглядає какао?
Дерево какао - це завжди зелене тропічне дерево. Зростання можна порівняти з нашими яблунями. Він має обширну крону з тонкими блискучими листками, які змінюються від бронзового до темно-зеленого. Цікаво, що це каліфорнійська рослина, а це означає, що крихітні білі до рожеві квітки ростуть безпосередньо на стеблі. Хоча їх тисячі, ледь половина з них запилюється. Плодів, які дозрівають протягом 4 місяців після запилення, дуже мало.
Вирощування
Вирощувати какао дуже складно. Він залежний від хвороб і не любить прямих сонячних променів. Натомість для цього потрібна висока вологість. Крім того, окремі фрукти повинні бути захищені, оскільки вони приваблюють дику природу. Запліднення починається на третій рік після посадки.
Урожай
Плоди какао-дерева не дозрівають одночасно, тому їх слід постійно контролювати. Повну зрілість дізнатися непросто. Це головним чином залежить від кольору, довжини та звуку при постукуванні. Потім їх видаляють з дерева, обрізаючи мачете.