вважають

  • Овочеві чіпси пробираються до супермаркетів та ресторанів як здоровий варіант закуски.
  • Але не робіть помилок, думаючи, що, споживаючи їх, ми споживаємо овочі, необхідні нашому організму.
  • Вони в основному є значним внеском солі та насичених жирів.
  • Крім того, частина його поживних речовин втрачається в процесі виробництва, як розповідає дієтолог Іленія Лопес Ллата Business Inisder.
  • Дізнайтеся більше про історії на Business Insider Іспанія.

Ми знаємо, що носити здорове харчування потрібно їсти більше фруктів і овочів. Враховуючи цю ідею, овочеві чіпси можуть з’явитися на нашому горизонті як ідеальне рішення для поєднання здоров’я та задоволення.

Ці все більш модні закуски виготовляються з зелені або овочів, але все ж забезпечують звичний звикаючий смак, який ми шукаємо в солоних та хрустких закусках.

Подібним чином, упаковка та повідомлення, як правило, сприяють образу здорового продукту. Так що так, ця ідея може бути в голові багатьох людей, які вирішили обрати саме їх більш здоровий варіант, до традиційного картоплі фрі.

На жаль - як зазвичай - все блищить не золотом. І з цієї причини дієтологи вже деякий час попереджають, що в насправді овочеві чіпси загалом не такі здорові, як можна подумати.

"Апріорі з точки зору харчування це практично те саме [що і смажена картопля]: смажений, сушений овочевий продукт, до якого зазвичай додають сіль, а іноді ароматизатори та консерванти", - пояснює Business Inisider Ylenia López Llata, дієтолог і тренер з питань харчування з 11 багаторічний досвід роботи в цьому секторі.

Ідеєю, яку також поділила дієтолог Ліз Вайнанді з Медичного центру Університету штату Огайо, заявила наступне для журналу Time: "Вони все ще смажена їжа і вони не будуть сприяти щоденному споживанню овочів таким чином, що підтримує загальний стан здоров'я ".

Ні, ви не споживаєте поживні речовини в овочах

Морква, пастернак або буряк - це, як правило, інгредієнти, що містяться в більшості овочевих чіпсів. Проблема полягає в тому, що хоча ви можете вважати, що ви споживаєте ці продукти з користю, яку вони приносять здоров’ю, правда полягає в тому, що при їх лікуванні вони значно зменшуються.

"Після процесу зневоднення знижує концентрацію води, а отже, і поживних речовин якщо порівнювати його з рослинною їжею, не роблячи хрусткою закускою ", - пояснює Лопес Ллата.

Інший важливий аспект пов'язаний з частка інгредієнтів, які ці продукти можуть насправді нести. У багатьох випадках овочі складають незначну частину, і більшість із них все ще є картоплею (крохмаль), жирами та сіллю.

Щось, що в 2017 році виявило дослідження, проведене навколо цих закусок, в якому було виявлено, що в стандартний пакет з овочевими чіпсами, лише дві третини складали овочі в той час як решта - це переважно сіль та олія.

Дослідження, підготовлене дієтологом Шарлоттою Сітлінг-Рід для веб-сайту Wren Kitchens, показало, що після аналізу даних пакет 40 грамів овочевих чіпсів мали більше жиру ніж та ж порція Pringles і майже вдвічі більше, ніж у шоколадному батончику Mars, як повідомляв тоді Independent.

З цієї причини López Llata ​​завжди закликає вас прочитати маркування. "Що овоч є основним інгредієнтом, а інші компоненти незначними або дефіцитними", - радить дієтолог.

Високе споживання жиру та натрію

Такі терміни, як "овочі", "овочі", кольори, зосереджені на асортименті зелені, та зображення натуральних овочів на упаковці можуть змусити вас забути, що в більшості випадків це смажені закуски з великою кількістю олії.

З одного боку, наукові дані показали, що під час смаження продуктів, багатих крохмалем, отримана з нього сполука, акриламід, може бути пов'язана з підвищений ризик смерті або серцевих захворювань.

З іншого боку, вживання овочевих чіпсів також може призвести до великого споживання солі.

Так, нашому організму потрібен натрій, щоб підтримувати належний баланс води та мінералів або проводити нервові імпульси серед інших функцій. Але це доведено надлишок натрію —Що в основному приходить до нас через споживання солі - може призвести до серцевих захворювань, підвищення артеріального тиску або інсультів.

Рекомендації ВООЗ рекомендують вживати менше 5 грам (трохи менше чайної ложки) солі на день. Деякі з цих мішків вміщують до 1,8 грама солі.

Зіткнувшись із цим, Лопес Ллата ще раз відповів зверніть увагу на маркування і зупиніть свій вибір на тих, в яких «їжа сушилася в духовці ніж для смажених з оліями "і для" варіанта з меншою кількістю солі ".

А тепер це

То ми перестаємо їх їсти? Ще раз йдеться про здоровий глузд і міру.

"Усі варіанти їжі чудові, якщо їх приймати в помірних кількостях у межах здорового способу життя", - пояснює дієтолог Іленія Лопес.

Принциповим є відкидання думки, що коли візьміть овочеві чіпси, ми споживаємо раціон зелені та овочів що наше тіло потребує щодня. Вони не можуть замінити справжню їжу.

Правило просте, "чим свіжіше і менше обробляти їжу, тим краще оскільки ми переконуємось, що насправді споживаємо кількість вітамінів, мінералів, клітковини, води та інших поживних речовин ", - пояснює експерт з питань харчування.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Я пробував картоплю фрі з 8 найбільших мереж швидкого харчування, і переможець мене здивував

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Ця безкоштовна програма допоможе вам краще харчуватися, виявляючи ультраоброблені продукти

ДИВІТЬСЯ ЗАРАЗ: Хосе Мігель Апарісіо, генеральний директор Audi Spain: "Транспортні засоби будуть перетворені на програмні платформи, які зв’яжуть нас із нашими клієнтами"

  • Годування
  • Здоровий спосіб життя
  • Добова допомога
  • Поради
  • Топ