metabolizmus.sk

розділ

• щодо зменшення жиру (9)
  • спалювачі жиру (7)
• стежте за калоріями (1)
• чому білок? (7)
• швидкість метаболізму (9)
  • прискорення метаболізму (5)
• здорова їжа (13)
• овочі та фрукти (23)
  • цитрусові (2)
  • горіхи (2)
  • імпульси (2)

про що ми пишемо

Архів внесків

• Квітень 2014 року
• Березень 2014 р
• Грудень 2013 р
• Лютий 2013 р
• Січень 2013 р
• Грудень 2012 р
• Листопад 2012 р
• Жовтень 2012 р
• Вересень 2012 р
• Лютий 2012 р
• Жовтень 2011 р
• Вересень 2011 р
• Березень 2011 р
• Лютий 2011 р
• Січень 2011 р

Кальцій - привід пити молоко

Молоко в харчуванні людини можна вважати справді найціннішою їжею, оскільки воно містить усі поживні речовини, необхідні для збереження та розвитку життя - вуглеводи, жири, білки, мінеральні солі, вітаміни та ферменти. Тоді молоко та молочні продукти також є важливим джерелом кальцію. Молочний кальцій може дуже ефективно використовувати організм людини.

Вітамін D, деякі амінокислоти та фосфопептиди, наявність лактози та молочної кислоти, які також присутні в молочних продуктах, підтримують засвоєння молочного кальцію в організмі. Перш ніж перейти до споживання самого молока, необхідно пояснити, що таке кальцій насправді. Кальцій - мінеральний елемент (Са), який необхідний організму. Перш за все, це ключовий елемент для побудови хребта та підтримки хорошого стану кісток протягом усього життя, оскільки 99% кальцію в організмі міститься в кістках. Решта 1% кальцію в організмі людини необхідна для багатьох життєво важливих функцій організму: згортання крові, серцевої та м’язової діяльності, артеріального тиску, передачі нервових імпульсів м’язу, функціонування багатьох ферментів тощо. Вміст кальцію в крові (кальцію) повинен залишатися постійним. Навіть незначна зміна кальцію може спричинити такі проблеми, як підвищена дратівливість нервової системи або навіть зупинка серця. Кальцій постійно виводиться з організму - сеча, кал, потім. Якщо надходження кальцію недостатнє, організм починає використовувати кальцій, що міститься в кістках, як джерело для підтримки кальцію та забезпечення життєво важливих функцій. Ось чому споживання кальцію так важливо.

Де знайти кальцій?
Оскільки організм не виробляє кальцій самостійно, ця речовина повинна забезпечуватися харчуванням. Найбагатша їжа на кальцій - це молоко та молочні продукти. Інші продукти, такі як сардини, деякі фрукти чи овочі (капуста, горіхи, мигдаль) та деякі мінеральні води також містять кальцій, але у значно менших кількостях. Крім того, через їх поглинання та біодоступність не всі джерела кальцію є еквівалентними.

Кальцій найкраще засвоюється з молока
Для того щоб кальцій всмоктувався в організмі, він повинен надходити у розчинній формі. Всмоктування кальцію зменшується з віком і зростає в деяких фізіологічних умовах (вагітність, підлітковий вік ...). Кальцій, що міститься в молочних продуктах, надзвичайно добре засвоюється. Близько третини молочного кальцію знаходиться у розчинній формі. Залишок, який зв’язується з казеїном, легко виділяється в шлунок та дванадцятипалу кишку. Фосфопептиди та лактоза, що містяться в молоці, також сприяють засвоєнню кальцію. Більшість рослинних джерел (за винятком кучерявої капусти) містять речовини, які роблять кальцій нерозчинним і, отже, погано засвоюється. Поглинання кальцію в організмі людини сильно варіюється від однієї їжі до іншої: молоко 32,4%; сири 32,8%; йогурти 25%; шпинат і хурма 5-13% кучерявої капусти 29-32%; збагачений соєвий сік 23,7%; мінеральні води з кальцієм 32,3%.

Який рекомендований харчовий запас кальцію?
Щоденне споживання кальцію в європейській або американській дієті становить від 600 до 1200 мг. Лише 5-50% цієї кількості засвоюється. Приблизно 50-70% загального щоденного споживання покривається молоком та молочними продуктами. Експерти з метаболізму сходяться на думці, що споживання кальцію з молока та молочних продуктів є високим. Це пов’язано з тим, що молоко не містить речовин, які зв’язують кальцій з непоглинається речовиною і тим самим перешкоджають його використанню, а навпаки, воно містить лактозу та деякі амінокислоти, які збільшують корисність кальцію.
У більшості випадків рекомендованими дозами * є:
500 мг/добу у віці від 1 до 3 років
700 мг у віці 4-6 років
900 мг у віці 7-9 років
1200 мг між 10 і 19 роками
900 мг у вагітної жінки і
1200 мг у жінок старше 55 років та у чоловіків старше 65 років.
Увага: Не плутайте цю рекомендовану харчову добавку з рекомендованою добовою дозою кальцію, яка вказана на етикетці продукту (для кальцію 800 мг/добу).

Наше споживання кальцію є достатнім?
За останні роки на цю тему було проведено кілька досліджень, які доводять, що поточне споживання кальцію, як правило, недостатнє (за винятком маленьких дітей). Між 10 і 18 роками хлопчики отримують в середньому 1040 мг на добу, а дівчатка - 820 мг. У віці до 65 років споживання становить 850 мг/день для чоловіків та 770 мг для жінок. У віці старше 65 років ці цифри змінюються до 790 мг/день для чоловіків та 690 мг/день для жінок. Таким чином, більше 50% дівчат-підлітків та майже 75% жінок старше 50 років споживають менше двох третин рекомендованого прийому!

1 літр молока може служити людині для покриття необхідних добових потреб у поживних речовинах наступним чином:

Вміст кальцію в деяких молочних продуктах
(Джерело: Y. Soustre - CERIN, Nr.9/2004)

• Ось чому ніколи не слід пити воду чи інші льодові напої! Чудове здоров’я
• Ось чому у деяких чоловіків не росте підборіддя
• Вони - це домашнє рослинне молоко, корисне рисове, мигдальне або кокосове молоко
• Ви також все ще голодні Ось чому!
• Це дивовижна причина завжди мати під рукою 1 упаковку меленої кориці, яку можна робити з рослинами