Калераб є одним із найсильніших борців проти раку та ожиріння.

проти раку

Він містить мінімум калорій і одночасно велику кількість розчинної та нерозчинної клітковини. Надземні бульби їдять. Однак мало хто знає, що молоде листя теж їстівне і дуже смачне. Вони чудово підходять як інгредієнт овочевих салатів.

Пам’ятайте: Купуючи кольрабі, переконайтеся, що вони міцні та гнучкі, не тріскаються, не дерев’яніють на нижньому кінці бульби, листя не повинні жовтіти.

Швидкий рецепт: Гострий кальрабі-намаз
- 2 кольрабі
- цибуля
- зубчик часнику
- Соєвий соус PL
- PL гірчиця
- 3 PL гарячого кетчупу
- сіль
- чорний перець
- солодкий перець
- табаско
- 2 PL олії

Підхід:
1. Почистіть кольрабі і натріть на крупній тертці. Потім додаємо нарізану цибулю і подрібнений часник.
2. Змішайте і посипте всі спеції, кілька крапель табаско, соєвий соус, гірчицю та кетчуп. Все правильно перемішайте і, нарешті, додайте олію.
3. Суміш чудово підходить для хліба з борошна грубого помелу або булочок та з м’ятним чаєм.

Не можна забувати: Калераб містить вітамін С, Е, В, К, мінерали (калій, кальцій, залізо, цинк). Він багатий фолієвою кислотою - важливою для вагітних жінок. У лабораторії також є речовини, які запобігають склерозу.

Порада ледачого гурмана: На розтопленому вершковому маслі обсмажте подрібнену цибулю, додайте терту кольрабі, тушкуйте, залийте збитим солоним яйцем, перемішайте і дайте застигнути, посоліть і приправте. Ми споживаємо з хлібом.

Текст: Вареча, додаток до щоденника "Правда"
Фото: SHUTTERSTOCK