Калераб, який часто вважають звичайним овочем, має чимало виняткових впливів на організм людини. Калераб містить речовини, які приносять користь нашому здоров’ю, а також є чудовою дієтичною добавкою для зменшення дієти. Якщо ви вирішите вирощувати кольрабі в саду, у вас буде ще одна перевага - ви також насолоджуватиметесь її листям, які також містять багато вітамінів і мінералів.
Форма та забарвлення калерабу
Бички Kaleráb є надземною частиною стебла рослини, тому вони не виникають з листя або квітів. Вони мають еліптичну, круглу або злегка плоску форму. Колір кольрабі визначається антоціанами, тому в кольрабі ми можемо знайти різні відтінки білого, синьо-фіолетового та зеленого. Однак в принципі ми поділяємо кольрабі на білі та блакитні сорти, які далі розрізняють на ранні та пізні.
Вирощування кольрабі
Вирощувати кольрабі непросто, і новачки часто зазнають невдач. Однак здаватися не потрібно. Потрібно лише правильно вибрати сорт, час посадки та грунт. Зазвичай стверджують, що простіші сорти - це сині. Кажуть, що вони менш дерев’яні і не потребують вимогливих умов. Однак великої різниці, мабуть, не буде.
Що стосується грунту, то кольрабі потрібен перегній, але не свіжозапліднений грунт. Найкраще - це класично підготовлена клумба, наприклад після коренеплодів, замульчована восени і збагачена компостом навесні. Під час росту більше не потрібно запліднення.
Рослини калера повинні рости безперервно, вимагаючи достатньої, але не надто багато вологи. Якщо їх у них немає, вони уповільнюють свій ріст і починають деревитись, якщо їх занадто багато, цибулини лопнуть. Тож необхідний регулярний, відповідний полив.
Насіння ранніх сортів висівають у парильні або горщики з лютого, а на клумбу висаджують у середині квітня. З березня по квітень пізні сорти висівають у горщики, які пересаджують у середині травня після заморозків. Оскільки кожен сорт виглядає дещо по-іншому, необхідно знати, наскільки великою повинна бути насправді кольрабі, щоб ми знали, коли зможемо її зібрати. Всю зиму ми не видаляємо коріння, а «садимо» їх у ящик із грунтом у погребі. Зберігається таким чином має проіснувати до березня.
З якими рослинами вирощувати кольрабі
Крім кольрабі, можна садити цибулю-порей, боби, селеру, салат, редис, горох, помідори, картоплю та інші культури, які не заперечують підвищену вологість грунту та мульчування.
Невідповідні зростаючі сусіди капусти
Навпаки, кольрабі не рекомендується вирощувати з іншими видами рослин капусти, такими як капуста, брокколі, цвітна капуста, оскільки разом вони дуже швидко виснажують ґрунт і водночас більшою мірою залучають шкідників. Невідповідними грядками сусідами кольрабі є також овочі, для яких потрібні сухі грядки, наприклад, цибуля.
Як приготувати кольрабі
Кожна кольрабі, мабуть, має найкращий смак, незалежно від того, чи є вона просто нарізаною під зуб або натертою на салат. Це смачно в поєднанні з редькою, огірком і особливо з вареним яйцем. Заправка найсмачніша зі сметани або майонезу, куди також можна додати хрін або часник. Калераба також підходить для супів, скибочки також можна смажити в тісті або дуже тонкі скибочки можна запікати в духовці зі спеціями замість чіпсів. Підходить для заклинювання.
Цілющі ефекти калераба
Калераб містить багато клітковини, вітамінів С, В1, В2, В3, В5, В7, В9 та багато мінералів з кальцію (особливо в листі), фосфору, заліза, цинку, йоду, магнію, селену та сірки. Як і всі рослини капусти, він має профілактичну дію проти раку. Підтримуючи діяльність жовчного міхура, він покращує травлення, усуває запори, коригує стан мікрофлори кишечника та покращує якість волосся та шкіри. Калераб також має профілактичну дію проти стресу, покращує концентрацію уваги та знижує рівень холестерину. очищає судини, але в основному регулює гормональну систему чоловіків і жінок.
Повідомлення про висновок
Калераб не підходить при виразці шлунка, дванадцятипалої кишки та гастриті. Він навіть не повинен замінювати різноманітне харчування.