Інгредієнти:
- 6 великих кальмарів очищені
- 2 свіжі грудки індички
- 12 свіжих яєць
- 1 упаковка каструлі
- 200 гр. горіхи
- Волоські горіхи, фундук кедрові горіхи
- 3 цибулини
- 1 літр мускату
- 1 літр відвару
- 2 зелених яблука
- 2 червоних яблука
- 12 скибочок шинки серрано
- Борошно
- Олія, сіль і оцет
підготовка:
- Очистіть кальмара, спорожнивши його внутрішню частину. Змішайте в мисці нарізаний хліб, свіже яйце і варене яйце, горіхи, приправте сіллю і добре опрацюйте суміш і наповніть кальмари. Закрити зубочисткою або дерев'яною шпажкою.
Борошно і коричневе в мисці з невеликою кількістю олії, додайте очищений і подрібнений цибулю, тушкуйте кілька хвилин і полийте мускатним вином і бульйоном.
Варити 40-45 хвилин до готовності.
Покладіть скибочки шинки в мікрохвильовку на дві хвилини. Подрібніть в ступці, поки не отримаєте сіль шинки.
Яблука вимити і нарізати тонкою соломкою, заправити олією, оцтом і сіллю шинки.