червоний перець є чудовим джерелом клітковини, вітамінів та мінералів. Вітаміни С, А, В і Е можна знайти тут з вітамінів, калій, магній, кальцій, залізо, цинк та йод - з мінеральних речовин.
Перець зміцнює нашу захист і завдяки високому вмісту клітковини підтримує травлення. Червоний перець також характеризується каротиноїдом, який називається лікопіном, який допомагає запобігти раку передміхурової залози, шийки матки, підшлункової залози та сечового міхура. Жовтий перець - чудовий помічник для наших очей завдяки вітаміну Е, який важливий для правильної роботи нашого ока. У жовтому перці також два антиоксиданти лютеїн та зеаксантин, які допомагають запобігти утворенню катаракти.
Загалом кольорові овочі мають більший вміст поживних речовин і вітамінів. З цієї точки зору кольоровий перець видається найціннішим овочем. Гострий перець, у свою чергу, зміцнює імунітет організму і підтримує травлення. Червоний, помаранчевий, жовтий та зелений перець чудово смакують всі салати та різні шашлики з м’яса чи овочів. Купуючи, вибирайте фігури, які є міцними та свіжими.