Раз на рік. Хто дбає про калорії в торріях? Звичайно, як тільки ці дати пройдуть, усі. Щоб уникнути непотрібних покаянь, найкраще заздалегідь знати, з чим маємо справу, і знайти якийсь прийом, щоб зробити їх трохи легшими. Ми робимо Рентген французького тосту: Як жирний французький тост?
530 ккал. порція торріїв
Традиційну торрію роблять, замочуючи хліб у настої молока зі смаком лимонної цедри та кориці, який потім покривають яйцем, обсмажують у розігрітій олії і, нарешті, купають із цукром та трохи меленої кориці. Безумовно. калорійна бомба з дуже малою кількістю клітковини, але з високим вмістом цукрів, що швидко поглинають, а також жиру.
Загалом порція французьких тостів (один великий або два маленьких) має близько 530 ккал. Якщо взяти до уваги, що він містить приблизно 50 гр. хліба, 120 гр. молока, 40 гр. яйце, 120 гр. молока і 6 гр. цукру.
Подумайте, що ми починаємо з хліба, тобто з самого початку торрії мають високий вміст вуглеводів. Традиційно використовували коровай, який став черствим. Хоча зараз дуже поширене вживання інших видів хліба. як хліб бріош або молочний хліб. які набагато калорійніші та містять цукор. Звичайний хліб забезпечує близько 266 ккал на 100 гр.
Хліб купають у молоці, напоєному корицею і цедрою лимона. Незбиране молоко забезпечує 42 ккал на 100 гр. Після кляру в збитому яйці. Яйця додають 155 ккал на 100 гр. Торрії смажать у розігрітій олії. і кожен 100 гр. оливкової олії становить близько 880 ккал. Нарешті їх запилюють цукром. 387 ккал кожні 100 гр.
Солодке, повне енергії
В історії самої торрії є запорукою її калорійності. Дійсно, торрії їдять під час Страсного тижня. Великий піст накладає обмеження на вживання м’яса, яке раніше було набагато жорсткішим: ні м’яса, ні яєць, ні риби. Великий піст триває 40 днів, від Попільної середи до Великого четверга. Тобто 40 днів утримання, строгості та посту.
І до цієї панорами, не маючи змоги ні м’яса, ні сосисок, ні ковбас. Був розроблений скромний десерт, виготовлений з дуже простою основою інгредієнтів, але який забезпечував всю необхідну енергію. Торрії - це, по суті, калорійне, ситне, дуже енергійне блюдо. З вуглеводами та жирами, які забезпечували енергією тих, хто їх їв.
Ця характеристика є спільною для всіх великодніх десертів: пестіньо, млинців, смаженого молока.
Легший французький тост. це можливо?
Французький тост і світло - це несумісні, антагоністичні терміни. Виходячи з цієї передумови, правда полягає в тому, що ми можемо приготувати французький тост із меншою кількістю калорій.
Перш за все, важливо, щоб ми не втрачали розум. і почнемо додавати калорії, тобто 530 ккал. досить. Наприклад, якщо вони використовують хліб бріош замість хліба, ви додасте калорій, якщо до молока додасте вершки або згущене молоко, то додасте калорій. Якщо замість посипання торрій цукром після їх виготовлення, ви купати їх у цукрі, ви також будете додавати калорії. Якщо ви смажите свої торджі на не дуже гарячій олії, вони поглинуть набагато більше і додадуть калорій.
Сказавши, що. Ми залишаємо вам кілька ідей щодо віднімання калорій з вашого французького тосту:
1. Напівжирне молоко
Спочатку з напівжирного молока приготуйте настій кориці, яким згодом ви будете купати хліб. Знежирене молоко не рекомендується, оскільки воно має набагато менше смаку. але напівжирне - це середня точка, яка ідеально підходить для цього рецепту.
2. Використовуйте цільнозерновий хліб
Поки це послідовний хліб, з тілом і з крихтою. Якщо він невід’ємний, ваш французький тост буде таким же калорійним, але, принаймні, в них буде клітковина.
3. Цукор з корицею і лимоном
Змішайте цукор, мелену корицю та щіпку цедри лимона і посипте цією сумішшю ваші торжі, як тільки вони будуть готові. Таким чином, вони матимуть інший і смачний смак і дотик, солодкі, без необхідності додавати надмірну кількість цукру.
4. Запечені торрії
Покривши яйце, торрії можна готувати в духовці. це спосіб віднімання великої кількості калорій. все, що приносить смаження.
5. Торрія на грилі
Ще один спосіб уникнути калорій смаження - це смажити торрію на грилі. хоча в цьому випадку результат є найдальшим від початкової торрії. Торрія на грилі більше схожа на французький тост, який теж дуже смачний.