Вікторія Г. Сан-Мартін
З наближенням Різдва супермаркети наповнюються солодощами, і спокуси відмовитись від дієти стають більшими, ніж у будь-який час року. Тіло питає нас полворони, шоколадні цукерки або панеттоне, але найважливішим продуктом, який не може бути відсутнім, є нуга. Всередині нуги ми знайдемо широкий вибір, одним з найпоширеніших є шоколад, але Чи знаєте ви, наскільки це може зробити вас жирним? У цій статті ви знайдете всю важливу харчову інформацію про цей делікатес.
Дієта здається дещо несумісною з Різдвом, часом, коли випивка і рясні вечері присутні день за днем і в який шоколадна нуга є великим героєм. Щоб пережити до січня, не згодом жаліючи, добре знати, скільки калорій ви споживаєте.
Харчова інформація шоколадної нуги
Шоколадна нуга характерна для всієї Іспанії, хоча особливо для таких регіонів, як Джиджона або Аліканте, але однією з найбільш комерціалізованих торгових марок є Suchard nougat. Беручи цей продукт як приклад, харчову інформацію можна узагальнити таким чином, що порція 100 грамів містить:
50 грам цукру
Ці кількості представляють, крім великої калорійності організму, деякі відсотки декілька років поживно кажучи, на додаток до добавок, цукру та насичених жирних кислот цього продукту.
Нуга найпопулярнішого бренду може бути не найбільш рекомендованою, якщо ви хочете зберегти лінію на Різдво, тому варіанти більше ручної роботи є кращими. Крім того, якщо цю нугу з молочного шоколаду замінити на більш чисту шоколадну, внесок жирів, цукру і, отже, калорій зменшиться.
Найкраще з темного шоколаду?
Як і у випадку з плитками темного шоколаду, вважається нуга з найбільшим відсотком какао здоровіше. Основним наслідком цієї соціальної віри є те, що продажі темного шоколаду в Іспанії вже перевищили продажі молочного шоколаду, всупереч звичному. Занепокоєння споживачів шукати більш здорові альтернативи є основною причиною, як сказала Сільвія Сампер Efeagro, керівнику цього ринку в багатонаціональній компанії Mondelez: Сектор розвивається, оскільки громадськість, яка стає дорослим, робить ставку на інтенсивні та менш солодкі смаки, але за цим також є чітка тенденція до здоров'я, оскільки продукти з більшою кількістю какао сприймають як здоровіші ".
Однак, що стосується калорій, чорна шоколадна нуга все-таки є високий відсоток калорійності. У цьому випадку харчову цінність 100 грам продукту можна узагальнити як:
17 грам насичених жирних кислот
29 грам цукру
Переваги шоколадної нуги
З цього можна зробити висновок, що нуга з темного шоколаду має навіть більше калорійності, ніж нуга з молочного шоколаду, однак, завжди це буде залежати від інгредієнтів і бренд. Однак іноді важливішим за калорії є кількість цукру, насичених жирів та добавок, які містить продукт. З цієї причини найкращим варіантом буде домашня нуга або навіть домашня. Ці солодощі містять кілька переваг:
-
Незамінні амінокислоти: нуга містить між 7 і 9 амінокислот найнеобхідніше, що потрібно організму. Більшість з них ненасичені і схожі на оливкову олію.
Білки та вуглеводи: білки присутні в двох основних інгредієнтах цього різдвяного солодощі, яйце та мигдаль. Що робить його більш збалансованою їжею - це також вуглеводи, присутні в цукрі та меді.
Висока цінність вітамінів і мінералів: Через нугу вітаміни, такі як A, E та тип B (B1 та B2), а завдяки мигдалю ми поглинаємо такі мінерали, як магній, залізо та калій.
На додаток до всього цього, згідно з дослідженням, опублікованим у Європейському журналі клінічного харчування, споживання мигдалю може знижують рівень холестерину ЛПНЩ або поганий холестерин у крові. Було показано, що мигдаль, що міститься в нузі, має подібний вплив на ліпіди плазми та окислення ЛПНЩ або шкідливого холестерину як у здорових чоловіків, так і у жінок. З іншого боку, нугати можуть містити також інші горіхи, такі як фундук, волоські або кедрові горіхи, всі вони багаті поживними речовинами, які можуть допомогти зменшити ризик серцево-судинних захворювань.
Окрім користі, яку горіхи можуть принести нам самі по собі, нуга - це корисна солодка їжа, якщо її вживати належним чином і якщо вона походить з виробництва мало індустріальні. Скористайтеся Різдвом, щоб задовольнити свою тягу до солодощів і побалувати себе шоколадною нугою, адже, згідно з висловом: "Один на рік не шкодить".