Всі ми любимо прикрашати наші салати та страви соусами, адже що це гамбургер без кетчупу, спагетті без карбонари чи російський салат без майонезу? Погодьтесь, ми любимо занурювати хліб, але чи знаєте ви, скільки калорій ви додаєте до їжі кожною ложкою цих чудових заправок? А в деяких випадках калорії в соусах можуть перетворити наші страви на справжні калорійні бомби.
Соуси є частиною більшості страв, які ми споживаємо найбільше, і неважливо, з півночі чи півдня, сходу чи заходу, безумовно, у вашому місті чи регіоні є типовий соус, який супроводжує всі ваші рецепти. Наприклад: на східній кухні не можна пропустити соєвий соус; в турецькій та грецькій - йогуртовий соус, а в іспанській - айолі.
Ми знаємо, важко встояти перед смаком і кольором соусів, але якщо ви сидите на дієті або хочете контролювати споживані калорії, ти повинен знати, хто твої найкращі союзники, а хто найгірші вороги. Ось список калорій найпоширеніших соусів, від найкалорійніших до найменших, чи можете ви здогадатися, що це може бути?
Ви були здивовані калоріями кожного соусу? Можливо, ви думали, що у вашої улюбленої набагато менше, але не хвилюйтеся, вам не доведеться відмовлятися від неї, вибирати полегшені версії або робити її самостійно вдома, це найкращий і здоровий вибір.
Домашні соуси, найкраща альтернатива
Ти знав слово соус походить від латинського salsus, що означає солоний? У давнину сіль була основною приправою, щоб надати стравам життя і аромат, але сьогодні наші заправки зазвичай набагато складніші і, отже, набагато калорійніші. Тому, крім збалансованого харчування, як ми рекомендуємо нижче, найкращим варіантом може бути виготовлення соусів самостійно.
Більшість соусів, які ми використовуємо на своїй кухні, виготовляються з олією або маслом а в деяких випадках вони також містять інші інгредієнти, які додають більше калорій до суміші, такі як борошно, вершки та цукор. У випадку з комерційними соусами, якщо ви коли-небудь дивились на їх харчову маркування, калорії сильно різняться залежно від марки, і це в основному пов’язано з кількістю олії та підсолоджувачів, що використовуються для їх приготування. Також майте на увазі, що вони, як правило, також мають високий вміст натрію.
Ось чому найкращим варіантом, навіть якщо вам коштує потрапити на кухню, є готуйте соуси самостійно вдома. Таким чином ви можете краще контролювати кількість та інгредієнти, які ви включаєте, і змінювати більш калорійні для здорових варіантів. Наша порада така зупиніть вибір на знежиреному молоці; використовувати спеції для додання аромату; змінити біле борошно на цільну пшеницю або соєвий або кокосовий горіх і використовує натуральні підсолоджувачі замість цукру, який є більш калорійним, наприклад, коли ви готуєте домашній томатний соус. Тут ми пропонуємо кілька варіантів цукру, які будуть дуже корисні для оздоровлення ваших соусів.
Як ви вже бачили, ви завжди можете знизити калорії в соусах за допомогою невеликих хитрощів. Так навіть тоді Ви не хочете відмовлятися від улюбленого соусу, але не хочете набирати зайві кілограми, Ми даємо вам ключі, щоб отримати його. Перше, що вам потрібно зробити - це контролювати кількості. Одна столова ложка соусу з салатом або макаронами не означає значного збільшення остаточного споживання калорій вашої тарілки. Якщо ви зберігаєте збалансоване харчування, дотримуючись п’ятиразового харчування; чотири-п’ять порцій фруктів та овочів на день і покладіть порцію білка та вуглеводів на тарілку, соуси не становлять проблем.