ПОСЛУГА - Рецепти 10.2.2013, 10.46, дописувачі

фарширований

Перець має фантастичний смак навіть без гарніру, але ми можемо подати його також до вареної картоплі або скибочки свіжого хліба.

Традиційна їжа в дещо легшому варіанті.

Очищаю і мию п’ять зелених перців. Твердий сир я нарізав соломкою, приблизно 7х1 сантиметр. Я загортаю їх в шматочок шинки і кладу в перець. Я поклав одне томатне пюре, три нарізані скибочки свіжих помідорів, 15-20 зелених оливок, чотири кружки баклажанів, десять ніжок грибів у вищу сковороду або каструлю - я наповнив капелюшки і запек їх за іншим рецептом.

Кладу фарширований перець, одночасно заливаю водою, приправляю сіллю, трьома стеблами свіжого селери, сушеним базиліком, орегано, чорним меленим перцем, щіпкою меленого мускатного горіха і квітки, лавровим листом, чотирма гвоздикою, ложкою цукру і три чайні ложки.


Готую повільно під кришкою близько півгодини. Протягом цього часу всі аромати овочів та спецій поєднуються, створюючи ідеальний смак. Сік закипає до половини об’єму, мені зовсім не потрібно його загущати.