калорійність

ДВОЙНИЙ КЛЮЧ - Дослідники з Філадельфії, США, виявили, що інформація про калорійність продуктів, що продаються в ресторанах Росії фастфуд ви не спонукаєте споживачів робити вибір їжі здоровіше. На думку вчених, необхідно переформулювати правила щодо цього.

За словами автора Ендрю Брека, ці кампанії вимагають від користувача даних про своє харчування, яких вони, як правило, не знають. "Успіх цих кампаній, які включають калорії на етикетках, вимагає, щоб споживач одночасно бачив етикетки, був спонуканий харчуватися здорово і розуміти, скільки калорій він повинен їсти", - говорить він.

Дослідження розглядало 700 споживачів ресторанів швидкого харчування та ще 700 випадково вибраних людей по телефону. Приблизно дві третини опитаних у ресторанах людей і третина телефонних компаній не помітили вмісту калорій на етикетках. Крім того, менше половини опитаних знали, яке споживання здорових калорій на день.

Деякі рекомендації, як це зробити

Дослідники заявили, що хоча регуляторна політика у цьому відношенні, яка відбувається у всьому світі, має добрий намір, вона повинна бути переорієнтована для отримання кращих результатів. Для цього вони запропонували деякі зміни.

  • інформація на етикетках він повинен бути чіткішим і більшим, і він повинен орієнтуватися на такі елементи, як зручність та вартість товару, оскільки саме це найбільше цікавить споживача.
  • Розмір гарнітури та кольоровий контраст із вмістом слід збільшити, щоб інформація була вражаючою. Брек стверджував, що це може призвести до того, що ресторани пропонують більш здорову їжу, бачачи, що їх поточний вміст дуже великий.
  • Дорожні знаки можуть використовуватися, щоб попередити вас про більш калорійні продукти. Це було б набагато простішою мовою і не вимагало б попереднього знання того, скільки калорій потрібно їсти.