калорійність

Гриби заслужили репутацію одного з найсмачніших продуктів. Варені, мариновані з часником, солені приправами та зеленню, у соусах, супах, котлетах, сушені, тушковані - як тільки грибів немає! Але найпопулярніші, мабуть, смажені гриби. Дуже смачні смажені лисички, гриби, боровики та білі гриби.

Скільки калорій у смажених грибах?

Калорійність свіжих грибів мінімальна. Залежно від виду грибів вона коливається від 15 до 34 ккал на 100 г. При цьому корисні речовини, мікроелементи та вітаміни в них просто немислимі.

Але в процесі приготування все змінюється. Ні для кого не секрет, що смаження - це найнещадливіший спосіб приготування корисних речовин у продукті. Тому вживання смажених грибів мінімальне. При цьому кількість калорій в підготовленому блюді збільшується в рази.

Калорійність смажених грибів залежить від складу страви.

Якщо готувати, наприклад, білі гриби з цибулею, використовуючи для приготування столову ложку рослинної олії, калорійність цього буде близько 60 ккал/100 г.

Але рецепт, як правило, включає інші продукти. Зазвичай гриби смажать з овочами, омлетами. Дуже часто в страву додають молоко, сметану, хрустку, картоплю тощо.

Приготовлені таким чином гриби, звичайно, будуть смачнішими, але калорійність страви буде набагато вищою. Отже, якщо смажити гриби з цибулею, картоплею та сметаною, то в ста грамах підготовленої страви вже буде до 250 ккал.

Тож якщо ви дивитесь на своє здоров’я і фігуру, рахуєте калорії, то смажені гриби - не найкраща страва для вас. Зупиніть свій вибір на стравах з відварених грибів. Його калорійність не може негативно вплинути на вашу фігуру, але в готовій страві вона збереже більшість корисних властивостей.