Ті люди, які постраждали від "камені в нирках Вони знають, наскільки це боляче, і це нормально, що після цього досвіду вони не хочуть повторювати те саме.
Після лікування і повернення до звичного життя вдома вони опиняються в морі сумнівів щодо того, що їм їсти, а що ні, щоб це не повторилося з ними знову. Оскільки камені, які утворились у вашій нирці, є оксалат кальцію при баченні відображає слово Кальцій, це перша їжа, яку вони опускають зі свого раціону, щоб запобігти тому, щоб те ж саме не повторилося з ними знову.
Зрозуміло, що дієта може впливати на тих, хто нею страждає або страждав, збільшуючи фактори ризику для тренувань, але всупереч тому, що може здатися, важливо вживати певну кількість кальцію в раціоні, щоб уникнути його формування.
Кальцій необхідний, він потрібен нашому організму не тільки для формування наших кісток, але і для регулювання кров'яного тиску та підтримки роботи м'язів . Ви повинні споживати правильну кількість кальцію, і рекомендації наказують нам вживати від 1000 до 1200 міліграмів кальцію щодня. Крім того, коли споживані з кожним прийомом їжі або напоїв, багатих кальцієм, кількість поглиненого оксалату зменшується, а це зменшує ризик нових каменів у нирках. Це відбувається тому, що комбінація розчинних оксалатів з харчовим кальцієм у кишечнику впливає на всмоктування цього металу шляхом утворення нерассасывающегося оксалату кальцію, який виводиться з калом.
Одного разу, і ми вже знаємо, що кальцій і надалі повинен залишатися частиною нашого раціону, ми повинні знати, які продукти ми повинні зменшувати, вони багаті оксалатами. Ми повинні бути обережними з високим споживанням продуктів, багатих цим мінералом, оскільки ми не збираємося супроводжувати всі свої страви джерелом кальцію.
І для цього, крім обмеження продуктів з високим вмістом, важливо знати, що існує кулінарний прийом, який допомагає нам зменшити таку кількість оксалатів у їжі. Йдеться про подвійне варіння, оскільки оксалати розчиняються у воді і залишаються у варильному бульйоні.
Спосіб його проведення дуже простий, овочі поміщають у воду і доводять до кипіння, потім цю воду відкидають, а для закінчення приготування використовують чисту воду. А у випадку, якщо ми хочемо овочі, наприклад, обсмажити на грилі, ми можемо виконати те перше приготування, ми відкидаємо воду і пропускаємо їх через решітку, щоб закінчити їх готування.
Слід враховувати, що кипіння знижує вміст оксалатів між 30 і 80%.
Але що ми робимо, якщо збираємося споживати їх сирими?
Як я вже згадував на початку, ми можемо звернутися до джерела кальцію, щоб зменшити поглинання оксалатів. Наприклад, я хотів би салат зі шпинату, тому що ми будемо робити, це додавати сир порціями. Сир завжди буде хорошим союзником, і якщо ви хочете споживати горіхи в закусці, ми можемо супроводжувати їх йогуртом, отримуючи той самий результат, що і з сиром.
Нижче я склав список продуктів з найбільшим вмістом оксалатів, є багато овочів, які, здається, не містять оксалатів, але в менших кількостях, тому важливо завжди стежити за тим, щоб ми завжди приймали правильну порцію щодня молочні.
- Свіжий шпинат
- Насіння кунжуту
- Мангольд
- Чорний какао-порошок
- Мигдаль, арахіс, кеш'ю, фундук, волоські горіхи
- Соєвий
- Петрушка
- Кіноа
- Буряк
- Імбир
- Водорості Агар Агар
- Чорний чай
- Гречка
Якщо, незважаючи на поради, які ми даємо вам у блозі, у вас є запитання щодо дієти, ви завжди можете записатися на прийом у Protea до нашого дієтолога, який проконсультує вас в індивідуальному порядку та з урахуванням ваших потреб. Приходьте і насолоджуйтесь їжею знову, не боячись.
Кароліна Курбело Ріверо, No Col: P-2254. Область харчування та дієтології.