місто

Кангас-дель-Нарсеа, місто з найбільш целіакією в Іспанії, святкує I Конференцію без глютену в Кангасі з нагоди Національного дня целіакії

  • Селіцидад, навколишнє середовище, що спеціалізується на целіакії, організовує конференції, щоб привернути увагу до високого рівня целіакії в астурійському місті, що втричі перевищує середній показник по країні.
  • Переговори, виставки продуктів, дегустація продуктів та найкраща астурійська гастрономія без глютену 28 та 29 травня.

Середовище, що спеціалізується на целіакії, www.celicidad.net, організовує I та Cangas Sin Gluten Conference 28 та 29 травня у місті з найбільш целіакією в країні, Cangas del Narcea, в Астурії зі швидкістю 3 % целіакії, втричі в середньому по країні, яка досягає 1%.

Звернути увагу на цю особливість у цій місцевості, підвищити обізнаність про важливість дотримання суворої дієти без глютену, виявити захворювання, пов’язані з целіакією, а також з метою святкування Національного дня целіакії (27 травня) з днями в якому також є місце для безпечного та приємного дозвілля, Селіцидад разом із міською радою Кангас-дель-Нарсеї та Hostelería de Cangas del Narcea організували низку заходів, які розпочнуться у суботу, 28 травня, об 11:30. години в Будинку культури.

Директор "Селіцидаду", журналістка Лорена Перес, буде відповідальною за презентацію конференції та початок переговорів з виступу в 11.30 під назвою "Без їжі без глютену". Потім о 12 годині відбудеться розмова експерта з целіакії доктора Луїса Родріго Саеса, який розповість про численні прояви целіакії, наголошуючи на важливості ранньої діагностики, щоб уникнути розвитку інших патологій, пов’язаних.

Що стосується сектору громадського харчування, на сьогодні участь у конференції підтвердили 8 ресторанів: Sidrería Suiss, Restaurantes Suiss, Café Madrid, La Ruta, Sidrería Narcea, Pizzeria L’ablugo, Forno de Manolo та Terras Gallegas. Крім того, реміснича майстерня Isacel запропонує демонстрацію безглютенової випічки о п’ятій годині дня.

О 19:00 та знову в міському Будинку культури Асоціація целіакій Князівства Астурія (ACEPA) запропонує бесіду про дієту без глютену, щоб пояснити всім целіакіям ключі до здорового, збалансованого та суворого, єдине лікування, яке існує на сьогодні від целіакії.

Вночі дні продовжуватимуться з найкращими стравами без глютену у восьми ресторанах міста. Окрім того, Конференція також фінансує та співпрацює з важливими компаніями в цьому районі та у секторі, що не містить глютену.

Це випадок Embutidos Santulaya, фабрики кенгуру, яка протягом багатьох років займається целіакією, пропонуючи широкий асортимент домашніх, високоякісних продуктів без глютену. З міста Сантулая в місті Кангеса вони виробляють всі види ковбас (корейки, хорізо, шоколад, бутійо, сальчичони, а також приготовані страви), які вони розповсюджують по всій Іспанії, і протягом днів вони можуть скуштувати свої продукти.

Бренд аперитивів Facundo та Güela Tita, астурійська компанія домашніх вин, - це дві інші компанії на 100% без глютену, які співпрацюють з організацією заходу.

Місце з найбільшою кількістю целіакії в Іспанії

З Селіцидаду вони зазначають, що їх пріоритетом є сприяння поширенню обізнаності про целіакію та сприяння позиціонуванню Кангас-дель-Нарсеа як місця, де можна насолодитися найкращою безглютеновою гастрономією в Астурії. Ще однією з його цілей є сприяння науковим дослідженням у цьому районі, щоб з'ясувати, чому в цій області Астурії кількість целіакії настільки висока.

І це те, що на національному та європейському рівнях захворюваність на целіакію становить 1% населення, вражаючи більше жінок, ніж чоловіків, і вона може проявлятися в будь-який час життя. Однак у II Здоров’ї Астурії, до якої належить Кангас-дель-Нарсея, кількість целіакій роками суттєво зростала, і місто стало місцем із найбільшою кількістю целіакії в Іспанії. У цьому південно-західному місті зазвичай можна зустріти сім’ї з трьома, чотирма та п’ятьма целіакіями. Поки що існують лише приблизні теорії, що пояснюють цю особливість, наприклад, традиційний для цього району раціон, заснований на пшениці та житі, двох крупах з глютеном. Однак поки точно невідомо, чому це місце в Астурії має цей своєрідний рекорд.

Великий екран совок

Мадридська компанія Inserver, стартап-фахівець в галузі eLearning, співпрацює з Celicidad на цих конференціях і представить на великому екрані свій останній навчально-інформаційний проект з целіакії, новаторська ініціатива в Іспанії. Це відеоісторія, призначена для інформування населення та сприяння підготовці рестораторів та лікарів первинної ланки.

"Целіакія є дуже недостатньо діагностованою хворобою, оскільки багато разів лікарі первинної ланки не знають патологій, пов'язаних з нею, і це затримує діагноз", - каже Феліпе Касаюс, генеральний директор Inserver. З метою сприяння поширенню цього та інших захворювань, компанія розробляє проекти, пов’язані зі здоров’ям, як частину своєї політики щодо КСВ.