Професіонали зі світу медицини, психології та гастрономії створюють асоціацію, стурбовану поганим харчуванням, і прихильні місцевим продуктам, щоб уникнути зайвої ваги та ожиріння

40% іспанських дітей страждають від надмірної ваги або ожиріння. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), a 19% дітей у нашій країні перевищують вагу, яка їм відповідає, і 17 відсотків у випадку з дівчатами. Італія, Кіпр, Греція, Мальта та Сан-Марино мають ту саму проблему, якої, з іншого боку, не спостерігається у Франції, Норвегії, Ірландії, Латвії чи Данії, де діти з ожирінням не досягають 10%. Погане харчування вдома та в школі, крім сидячого способу життя, є основними причинами таких показників. І майбутні занепокоєння: міжнародні дослідження підтверджують, що протягом чотирьох років у світі може бути більше дітей у віці від 2 до 15 років із надмірною вагою або ожирінням, ніж тих, хто буде мати ідеальну вагу.

того

Ці дані викликають подив у такій країні, як наша, де є чимало м’яса та риби, бобових, овочів, фруктів, молока та олії. З цієї причини, приблизно рік тому, Кантабрійська дієтична асоціація, складається з групи, до якої входять лікарі, медсестри, кухарі, біологи, психологи, сомельє, вчителі та комунікатори.

Ця асоціація некомерційна, яка вже проводила деякі дії в таких муніципалітетах, як Піелагос або Камарго, була створена в березні 2018 року та пропагандирована Рікардо Ланса, лікарем з психології. Група виступає за споживання місцевих продуктів та ремісників для боротьби з ожирінням. "Свіжі та корисні, різноманітні та сезонні продукти, зібрані в їх оптимальну точку зрілості та з незначним забрудненням при їх транспортуванні, оскільки їм не доведеться їхати на великі відстані", - зазначають вони з ради директорів.

Тому вони роблять ставку на споживання риби, молюсків, бобових, овочів, фруктів, овочів, м'яса тварин, що не містяться, молочних продуктів з трави великої рогатої худоби, горіхів та вина, з помірність.

«Рибне м'ясо з Кантабрійського моря, - зазначають вони, - більш поживне і має кращі харчові властивості, ніж у Середземномор'ї, оскільки води Кантабрійського моря багатші планктоном. Також пасовища для худоби мають чудову якість, і не потрібно вдаватися до використання кормів та інших сполук для годівлі тварини. Для асоціації "це впливає на підвищення якості, здоров'я, харчовий та органолептичний внесок".

Кантабрійська дієта також пропагує, як перший варіант, споживання оливкової олії першого віджимупроти інших типів масел, а також Вершкове масло проти маргарину або інших менш корисних жирів, таких як пальма, кокос, пальмове ядро ​​тощо.

Ніяких промислових солодощів

«За такою схемою харчування червоне м’ясо заборонено –За винятком представників автохтонних порід через їх раціон із натуральною травою та спосіб життя–, солодощі та промислово виготовлені та напівфабрикати », - підтверджують вони.

Також рекомендує традиційний спосіб приготування їжі їжа та "інші культурні фактори, такі як звичка спільно харчуватися з родиною чи друзями". І її керівники уточнюють, що ця дієта, крім того, що допомагає контролювати вагу, "підвищує відчуття фізичного благополуччя і покращує роботу різних органів, таких як нирки та серце".

«Таким чином, - зазначають вони, - мета цієї асоціації - спробувати виховувати, інформувати, досліджувати та пропагувати переваги кантабрійської дієти, що поєднує традиції зі здоров’ям, задоволенням та вишуканістю найкращої гастрономії. Ми хочемо, щоб наші земляки жили довше і краще, особливо наші діти. Ми маємо намір піклуватися про наші традиції, піклуючись про своє здоров’я ».

У своєму портфоліо Кантабрійська дієтична асоціація має запуск семінарів-практикумів, таких як той, що був розроблений в Центрі Ботіна для чуттів, на додаток до серії маршрутів через міські ради регіону для розголошення свого проекту та прищеплення сусідів. здоровий спосіб життя.

Медичне спостереження

Крім того, він має намір залучити Міністерство охорони здоров’я уряду Кантабрії до моніторингу ожиріння серед населення через лікарів служб Первинна медична допомога. Він також хоче скласти путівник по продуктам Кантабрії, які дотримуються цієї дієти, "продукти звідси і з усього узбережжя Кантабрії". І, "можливо, вчасно отримати сертифікат якості їжі Кантабрії".

В Іспанії досі немає такої групи. Хоча інтерес Кантабрійської дієтичної асоціації зосереджений, крім Кантабрії, в автономних громадах, розташованих нижче Каміно де Сантьяго, що починається від Ронсевальеса до Сантьяго де Компостела: Наварра, Ла-Ріоха, Країна Басків, Астурія, Кастилія-і-Леон та Галичина.

Рада директорів

Цю асоціацію очолює Еміліано Мартін Діас, власник і шеф-кухар ресторану Las Quebrantas в Сомо. Віце-президент є Рікардо Ланца з якого рік тому виникла ідея створити цю групу, яка стосується здоров'я.

РАДА ДИРЕКТОРІВ АСОЦІАЦІЇ

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами