Гострий перець не тільки забезпечує вітаміни та антиоксиданти, але також активний інгредієнт, капсаїцин, радує наш організм багатьма корисними ефектами, як у короткостроковій, так і в довгостроковій перспективі. Нам не потрібно боятися пекучого, пекучого відчуття: дискомфорт швидко зникає, і більшість наслідків для нашого здоров’я є негайними та обов’язковими. Давайте розглянемо найважливіші з них.
1. Капсаїцин має сильну знеболюючу та протизапальну дію.
Впливаючи на механізм дії речовини Р, яка бере участь у передачі больових подразників мозку, капсаїцин ефективно зменшує біль, завдяки чому препарати, що містять його, використовуються для випадкової місцевої анестезії та для лікування частих сильних болів, таких як як мігрень. Капсаїцин ефективно полегшує болі в нервах, м’язах та суглобах і успішно застосовується, зокрема, при артритах, ревматоїдному артриті та діабетичній нейропатії.
2. Посилюючи кровообіг, капсаїцин не тільки допомагає регулювати артеріальний тиск, але також запобігає появі ненормальних тромбів, тому ми можемо допомогти, крім усього іншого, запобігти інфарктам та інсультам.
3. Зараз науковими засобами доведено, що, на відміну від деяких попередніх припущень, капсаїцин не тільки не загрожує здоров’ю нашого шлунка, але й ефективно його охороняє: він ефективно запобігає процесу виразки, захищаючи слизову шлунка, а також допомагає виробництву травних соків.
4. У випадку з капсаїцином також може спостерігатися протипухлинний ефект: наприклад, у тих штатах, особливо в Центральній та Південній Америці, де гострий перець є невід'ємною частиною щоденного раціону, частота раку шлунка та товстої кишки становить набагато нижче, ніж у тих країнах, де вони традиційно не їдять гостру їжу.
5. Підвищуючи температуру тіла, капсаїцин не тільки відіграє певну роль у детоксикації, але й збільшує споживання калорій в організмі, що в поєднанні з ефектами, що сприяють метаболізму та придушення апетиту, значно сприяє природній втраті ваги.
6. Капсаїцин також значно сприяє виробленню ендорфінів, які відіграють важливу роль як у зменшенні болю, так і в розвитку щастя.
7. Капсаїцин значно зменшує кількість жиру та жиру в крові, що відкладаються в печінці.
Приймаючи капсаїцин, пам’ятайте про наступне:
1. Ефективність сполуки підтримується у висушеному вигляді гострого перцю.
2. Капсаїцин не має шкідливих наслідків, хоча в деяких випадках його вживання може супроводжуватися подразненням шлунку або діареєю.
3. Капсаїцин можна застосовувати протягом будь-якого періоду часу, але його регулярне вживання дещо зменшується з часом.
4. Ефективність капсаїцину, придбаного у формі капсули, набагато нижча, ніж при вживанні з перцем.
5. Капсаїцин не розчиняється у воді, тому, хоча ми зазвичай автоматично торкаємося склянки холодної води через відчуття печіння, він насправді не підходить для усунення дискомфорту.
6. Не рекомендується вживати їжу, що містить капсаїцин, під час годування груддю або вагітності.
А скільки капсаїцину в перці?
Ступінь гостроти кожного перцю показана за шкалою Сковіля. Виходячи з цього, найсильніший перець у світі вирощують у Центральній та Південній Америці, Індії та Південно-Східній Азії. За шкалою гострота найпопулярнішого перцю у світі, халапеньо в Мексиці, може досягати 8000, тоді як цінність міцного перцю, вирощеного в Угорщині, становить близько 2000. Вартість найбільшого у світі перцю за шкалою становить понад 1 мільйон.