Історії успіху

П’ятниця, 8 січня 2010 р

Капуста, фарширована овочами зі скляною локшиною

фарширована

Раніше я пробував цей рецепт, прочитав його у книзі Ph Miracle, скажімо, вніс у нього модифікації, оскільки не всі суміші спецій доступні у нас. Я приправив овочі відтінком соєвого соусу, який відразу надав йому східного смаку і який чудово підходить для скляної локшини.
Улов для схуднення, оскільки вміст вуглеводів незначний, ви можете навіть з’їсти його на вечерю, якщо не хочете набирати вагу або просто хочете схуднути:)

8 капустяних листків
1 кухоль квасолі азу
125 г ячмінних перлин (також можна замінити рисом)
1/2 столової ложки соєвого соусу
1 головка цибулини
1 помідор
1 стаття часник
1 чайна ложка порошку супу з сушеними овочами.
3 столові ложки соєвої або оливкової олії
зелень свіжої селери
1 невеликий пакетик скляного тіста

Щоб прикріпити начинки: зубочистку або м’ясну шпильку.


Квасоля, змочена напередодні ввечері, вариться до м’якості в злегка підсоленій воді. Замочені перли ячменю або рис також відварюють у злегка підсоленій воді.
Нарізану цибулю розмішати в склянці на невеликій кількості олії, потім додати відварену квасолю, нарізані кубиками помідори, тушкувати разом, заправити сушеними овочами та соєвим соусом. Потім додайте варені перли ячменю або рис і ретельно перемішайте. Посипте подрібненим зеленню селери.
Листя капусти кидають у воду прапора і через 1-2 хвилини їх підсвічують і зціджують. Ложки фаршу кладуть на листя, а потім, як традиційні голубці, згортають і приколюють м’ясною голкою. Налийте в тефлоновий горщик трохи олії, покладіть в нього рулети і смажте їх до кінця, постійно перевертаючи. Мені вдалося переварити трохи, тому будьте обережні на слабкому вогні.
Доведіть скляне тісто до кипіння, залиште постояти кілька хвилин, а потім процідіть. Готово. У мене ще залишилася начинка, ми їли її як гарнір.