Будь-яка риба із зеленим соусом - це скандал, а також якщо це така соковита (і недорога) риба, як панга, це може стати одним з ваших улюблених рецептів для приготування будь-якої риби. Зелений соус - це класика, і якщо ми ще додамо цибуля Y гриби супроводжувати одночасно цілу та трохи приготованої картоплі, результат смачний і ти відштовхнеш тарілку 😛
Ви можете зробити цей самий рецепт з рибою, яку ви віддаєте перевагу (хек, морська риба, тріска ...), а також ви можете вибрати рецепт набагато швидше, без картоплі, про що ми поговоримо нижче у варіантах та порадах для цього рецепту.
Інгредієнти рецепту панги в зеленому соусі з картоплею (на 4 особи):
- 4 корейки панги (можна заморозити).
- 1 пучок свіжої петрушки.
- 2 зубчики часнику.
- 1 цибулина.
- 1/2 склянки білого вина.
- 1 літр рибного бульйону.
- 1 столова ложка борошна.
- Оливкова олія і сіль.
Приготування, як приготувати пангу в зеленому соусі з картоплею:
- Якщо поперек панги заморожені, розморожте за кілька годин до цього і залиште стекти.
- Розріжте корейку панги на дві частини і в каструлі з невеликою кількістю олії та солі поставте вогонь до середнього і злегка підрум'яніть пангу, щоб трохи позначити її, тому буде достатньо однієї хвилини з кожного боку, і подбайте про не прилипати до вас! Заповідник.
- Подрібніть цибуля у дуже скінченному жульєні, а Часник також дуже непосидючий. Додайте в запіканку і тушкуйте з олією, яка була там раніше, щоб підсмажити рибу. Додайте трохи солі.
- Очистіть і подрібніть петрушка (кількість за смаком) і додайте його в каструлю, перемішуючи та змішуючи з рештою інгредієнтів.
- Додати столову ложку борошно і перемішати.
- Тим часом почистіть шкірку картопля і нарізати їх клинами.
- Коли цибуля почне виглядати прозорою і розм’якне, додайте картоплю і столову ложку солі, перемішайте кілька разів, а потім підніміть вогонь і додайте біле вино, залишаючи його на кілька хвилин, поки спирт не випарується. Продовжуйте час від часу помішувати.
- Включити рибний суп і варити протягом 25 хвилин, щоб вони в кінці процесу стали м’якими.
- Наріжте їх гриби У аркуші і додайте, коли картоплі залишиться всього 5 хвилин, щоб бути готовим.
- Знову введіть корейку панги, зменште вогонь до середнього і залиште варити все разом кілька хвилин, під час якого соус повинен трохи загуснути і буде відчуватися смачний запах петрушки та риби, безпомилковий! Скуштуйте його, щоб виправити сіль.
Час: 45 хвилин
Складність: легко
Подавати та смакувати:
Це дуже просте рагу, і чудовий спосіб насолодитися повною тарілкою на основі риба, овочі та картопля. Подавайте гарячим з невеликою кількістю петрушки, посипаної зверху, і краплинкою оливкової олії першого віджиму, це буде останньою штрихом рецепту впевненого успіху. Насолоджуйся!
Варіанти рецепту панги в зеленому соусі з картоплею:
Ви можете обійтися без грибів, а ще краще - замінити їх гриби, ті, які вам найбільше подобаються.
Цей самий рецепт можна приготувати із скибочок, корейки або кокоси багатьох інших риб, будучи найбільш ідеальним хек, тріска, морська риба ...
Поради:
Щоб зробити рецепт швидшим, ви можете обійтися без картоплі і через 20 хвилин ви можете приготувати цей чудовий рецепт.
Ви можете вибрати готувати окремо пюре, Або просто складіть смачне домашнє картопляне пюре, відваривши кілька картоплин. Потім подайте пюре на кожній тарілці, а навколо викладіть пангу в зеленому соусі, смачно!