Капуста - дуже здоровий овоч, особливо взимку, коли нам доступно менше свіжих овочів і фруктів. Його можна приготувати різними способами і є доступним за ціною, крім того, він містить сполуки, які уповільнюють процеси, пов’язані зі старінням, а також знижують ризик деяких захворювань.

Він міститься у великій кількості в капусті (будь-який варіант є кращим) вітаміни, мінерали, антиоксиданти та інші інгредієнти, які, серед іншого, підтримують функціонування нашої імунної системи, здорове травлення, набір та підтримку належної маси тіла. Однак ці активні інгредієнти також допомагають активізувати боротьбу з передчасним старінням. Так звані окислювальний Стрес може пошкодити наші клітини, і, як було доведено, він збільшує ризик деяких серйозних хронічних захворювань, але також може пришвидшити процеси, пов’язані зі старінням (наприклад, зморшки).

охорони

Регулярне вживання капусти може допомогти зберегти еластичність і стійкість нашої шкіри, а також ефективно проти зморшок і плям на печінці. Окрім антиоксидантів, вітамін А також підтримує оновлення клітин шкіри, а також захищає від шкідливого впливу сонячного світла (УФ-випромінювання вважається одним з головних факторів передчасного старіння). Вітамін А. також захищає здоров’я очей, наприклад, зменшує ризик дегенерації жовтої плями та катаракти в літньому віці.

Такі сполуки містяться в капусті

Сполуки, що містяться в червоно-фіолетовій капусті, які називаються антоціанами, також захищають здоров’я мозку. Розвиток хвороби Альцгеймера пов’язано з відкладеннями і бляшками в мозку, і вчені кажуть, що антоціани також уповільнюють утворення бляшок. Ці сполуки також корисні для кровоносних судин: жінки, які вживали їжу з більшою кількістю антоціанів, мали більш гнучкі кровоносні судини і знижували артеріальний тиск. Це також може бути важливим елементом у боротьбі з серцево-судинними проблемами.

У капусті мінерали (наприклад, марганець, кальцій, магній) також необхідні для підтримки здоров'я кісток. З часом, на жаль, наші кістки все менше і менше здатні «відроджуватися», втрачають свою щільність, стають тоншими і слабшають. Старіння, гормональні зміни у жінок, але також деякі ліки, куріння і, звичайно, харчування відіграють головну роль у цьому процесі. Якщо ми вживаємо достатньо їжі, багатої мінералами, ми можемо довше підтримувати здоров’я кісток.