Капуста, капуста або зелень комірника - це різні назви однієї рослини. Він багатий вітаміном С, А, кальцієм і бета-каротином, а також має високий вміст клітковини і настійно рекомендується в раціоні дорослих і дітей. Існує дві основні різновиди капусти: рання та пізня. Ранні дозрівають приблизно через 50 днів. Вони дають невеликі бутони і призначені для негайного споживання, оскільки не протистоять зберіганню. Пізні, які дозрівають через 80 днів, дають більші бруньки і використовуються для зимового запасу.

супутники

Інгредієнти для шести осіб:

  • Маленька капуста.
  • Цибуля.
  • Півтора літра рибного бульйону.
  • 1 дл рідких кулінарних вершків
  • 12 карабінерів.
  • Дві столові ложки свіжого базиліка.
  • Олія.
  • Сіль.
  • Перець.

підготовка:

  1. Подрібніть капусту на невеликі шматочки.
  2. Подрібніть цибулю на невеликі шматочки.
  3. У каструлі з невеликою кількістю олії пасеруйте цибулю до прозорості.
  4. Потім додайте капусту і тушкуйте пару хвилин.
  5. Додайте бульйон і вершки.
  6. Приправа.
  7. Варити 40 хвилин на середньому вогні.
  8. Зняти з вогню і збивати, поки не вийде дрібний крем.
  9. Приправте креветки сіллю.
  10. Соте на олії.
  11. Очистіть карабінери і відокремте хвости.
  12. Подрібніть свіжий базилік.
  13. Подавайте крем з червоними креветками в центрі та трохи подрібненим базиліком.

Збереження: два дні в холодильнику. Заморозити без крему.

Час підготовки: 15 хвилин.

Час приготування: Близько години.

Складність: початківці.

Фокус використовуйте м’ясний бульйон замість рибного бульйону і замініть молюсків на 150 г грибів Портобелло або грибів.