Кисла їжа зі словацької кухні у вигляді м’яса з капустою. Капуста з м’ясом а ля Іва точно задовольнить багатьох хлопців.
Нам потрібно:
Рейтинг: 4.3 з 5. Всього 3 голосів.
Клацніть на зірочки, щоб оцінити рецепт.
Підхід
М’ясо промити і нарізати товстішими скибочками. Ми приготуємо цибулю, часник, соєвий соус, вегетацію, спеції гриль, мелений перець, сушену петрушку, сушені овочі, рашу, соєвий соус, помідор, сіль та оливкову олію.
Налийте на кухню трохи оливкової олії, покладіть подрібнену цибулю на більш товсті шматочки і часник і дайте їм спінитися в склянку. Потім додайте живіт, посоліть його і дайте гаситися на відкритій кухні. Повільно додаємо вегета, всі спеції, соєвий соус, помідор, який ми нарізаємо шматочками. Добре перемішайте і залийте водою, трохи нижче верхньої частини м’яса, оскільки м’ясо все одно виділяє сік. Накрийте пиріг і дайте йому гаситися приблизно 15-20 хвилин.
Тим часом промийте квашену капусту. Покладіть оливкову олію в каструлю або вок, дайте їй нагрітися, тим часом моркву натріть на невеликі шматочки, а іншу - на більш товсті шматочки, додайте в казан, дайте трохи поваритися, додайте капусту. Посоліть, приправте, додайте вегета, сушену петрушку і залийте трохи води. Накрийте кришкою, час від часу помішуйте, обережно тушкуйте.
Перед закінченням висипаємо в капусту кришталевий цукор за смаком.
Відваріть картоплю в солоній воді з рашкою та петрушкою. Процідити і віджати відварену картоплю, додати 1/2 вершкового масла і добре перемішати.