. класичні страви теж мають свій хист:-)
Ела Каслу
Інгредієнти
Для м’яса та бульйону:
- 1 кг яловичини або телятини (наприклад, від стегна) цілі + яловичі кістки
- 1 велика морква
- 1 цибулина
- 4 лаврових листа
- 10 кульок цільного чорного перцю
- 4 кульки цілого нового перцю
- 1 чайна ложка солі
- 1 до 1 літра води
Домашні вареники на пару
Для 3 вареників (або 4 менших):
- 500 г напівгрубого борошна
- 350-400 мл теплого молока
- 1/3 кубика свіжих дріжджів
- 1 яйце
- 2 чайні ложки солі
- ½ чайні ложки цукру
Кроповий соус
- 3 столові ложки свинини або 50 мл олії
- 3 столові ложки звичайного борошна
- 250 мл яловичого бульйону
- 400 мл молока
- 100-150 мл кулінарних вершків
- 5 куль чорного перцю
- 4 кульки свіжого перцю
- 2 лаврових листа
- 1 чайна ложка солі
- 3 столові ложки цукру
- 4-5 столових ложок оцту
- 1 великий пучок свіжого кропу
- 1 столова ложка вершкового масла
Приготуйте з нами чесну класику: кроповий соус з вареною яловичиною та домашніми варениками. Якщо вам все-таки не подобається «кріп», спробуйте зробити його за нашим рецептом, ви побачите, що передумаєте 🙂 Ми поетапно покажемо вам, як варити збалансований яловичий бульйон, що є основою для чудовий соус і.