Інгредієнти:
сік квашеної капусти сушений дуб або інші сушені гриби (чим краще, тим краще) цибуля (тільки розрізана навпіл) картопля копчений тофу (цілий або нарізаний кубиками) чорний перець сіль овочевий бульйон рисова локшина
Примітка:
Однак будьте обережні, яку квашену капусту ви використовуєте. Якщо ви використовуєте чисту квашену капусту, ви повинні додати безпосередньо до капусти: лавровий лист чорний перець чорний перець цілий червоний перець (якщо ви хочете додати кольору) Якщо у вас є квашена капуста, яка вже присмачена цими інгредієнтами, додавати їх не потрібно.
Підхід:
Доведіть сік квашеної капусти до кипіння, а потім кип’ятіть полум’я до м’якої інтенсивності. Додайте овочевий бульйон, сушені гриби, цибулю, розрізану навпіл, і кілька цілих очищених картоплин (на початку можна додати картоплю, оскільки вона не вариться в кислому соку капусти). Варити близько півтори години, поки картопля не стане м’якою.
Додайте копчений тофу і варіть на повільному вогні ще півгодини. Копчений тофу надає капусті смак копченого коліна.
Смакуйте, якщо капуста занадто кисла, розведіть воду за смаком. За потреби приправте сіллю і чорним перцем.
Спеціально приготуйте рисову локшину. Якщо ви готуєте меншу кількість, просто покладіть їх у миску, залийте окропом і дайте постояти. Якщо ви готуєте більшу кількість, покладіть їх у каструлю, залийте окропом, додайте сіль або овочевий бульйон і варіть коротко до м’якості. Просто процідіть і не мийте.
Рисову локшину залийте окропом і дайте постояти, поки вона не розм’якне.
Нарешті, Рада:
Капуста найкраща на наступний день, тому ви не зробите нічого поганого, якщо приготуєте її на день раніше.