Капустяний салат з чорницею та яблуком це ідеальна страва, якою можна насолоджуватися восени та взимку, оскільки це найкращий час для цих інгредієнтів, особливо яблука.
У книзі рецептів салатів є кілька варіантів, які включають фрукти. У цьому сенсі, як правило, спочатку вважають тропічні фрукти як супутників салату ромен та солодких або гірких соусів. Однак зрозуміло, що це не єдині фрукти, які можна використовувати.
Колір та смак салатів
При приготуванні салату з фруктами одним із аспектів, який слід враховувати, крім наявних у нас інгредієнтів, є колір.
У деяких випадках, фрукти додаються для візуального «збагачення» страви, тоді як в інших він додається як доповнення.
Яскравим прикладом кольору та смаку є салат з капусти з чорницею та яблуком. Після приготування страва виглядає дуже привабливо, оскільки кольори його інгредієнтів доповнюють один одного. І не кажучи вже про його хороший смак в цілому!
А що стосується харчування, то найсильнішим інгредієнтом цього рецепту є яблуко, багате антиоксидантами, вітамінами А та Е, калієм, кальцієм, бором та багатьма іншими корисними речовинами.
Зі свого боку, чорниця та капуста забезпечують нас високим відсотком вітаміну С. Крім того, капуста забезпечує нам фолатами, калієм, білками, клітковиною та іншими поживними речовинами.
З огляду на той факт, що три основні інгредієнти цього салату можуть багато сприяти на харчовому рівні, важливо вибирати свіжі та бажано органічні продукти.
Перед початком
Хоча приготувати салат не дуже складно, у вас може не бути великого досвіду нарізки капусти; потім, Ви можете зробити наступне, щоб зробити це легко і швидко:
Капустяний салат з чорницею та яблуком
Інгредієнти
- 1 червоне яблуко.
- щіпка солі.
- 1 склянка волоських горіхів (100 г).
- 1/2 червоної капусти (300 г).
- 2 чайні ложки меду (10 г).
- 1/2 зеленої капусти (300 г).
- 1/4 склянки червоної цибулі (25 г).
- 1 склянка сушеної журавлини (100 г).
- Яблучний оцет (за смаком).
- 1/2 чайної ложки насіння селери (2,5 г).
- 2 столові ложки оливкової олії (20 г).
- Необов’язково: кубики козячого сиру, мигдаль, родзинки.
Підготовка
- Ми добре промиваємо і зціджуємо всі овочі та фрукти (крім цибулі).
- Капусту і червону капусту наріжте тонкою соломкою і залиште.
- Крім того, ми подрібнюємо волоські горіхи. Ми також можемо їх повністю подрібнити. Все буде залежати від нашого смаку.
- Очистіть і наріжте кубиками червону цибулю і змішайте її з червоною капустою та капустою.
- Крім того, ми розрізаємо яблуко навпіл, видаляємо серцевину, а решту нарізаємо жульєном або кубиками.
- Помістіть шматочки яблука в тарілку з водою та кількома краплями лимонного соку (щоб вони не окислювалися).
- Тим часом ми готуємо вінегрет. У невеликій мисці ми змішуємо трохи оцту, оливкової олії, меду, насіння селери та солі. Перемішуємо все ложкою кілька разів.
- Ми видаляємо шматочки яблук з їх замочування, зливаємо і змішуємо з капустою та іншими інгредієнтами.
- Поливаємо вінегрет салатом, додаємо сушену журавлину і розмішуємо.
- Ми служимо в даний момент.
Деякі поради
Рекомендується, щоб вінегрет мав гіркі солодкі штрихи, саме тому він супроводжується нальотом меду. Вишуканою варіацією є медово-гірчичний вінегрет.
Капустяний салат - це страва, яка подавати у помірній кількості, у випадку, якщо його приймають як першу страву або як гарнір, оскільки його інгредієнти дуже ситні.
Якщо воно сподобалось як єдине блюдо, ви можете додати до салату інші інгредієнти або замінити деякі. Наприклад, замість сушеної чорниці ми можемо використовувати полуницю або малину.
Волоські горіхи, однак, чудово підходять для салату, але Ви можете використовувати інші горіхи, такі як фісташки, мигдаль та родзинки.