Полуниця - це один із найсмачніших фруктів, який ми можемо включити в раціон. Його наукова назва - Фрагарія Ананаса і є гібридом двох видів суниці лісової з Північної Америки та Чилі. Але ... що нам дає полуниця?
Крім незрівнянного смаку та універсальності, полуниця забезпечує важливі поживні речовини, які приносять користь організму. Це також джерело антиоксидантів і води, калорійність яких не перевищує 50 на 150 грам.
В загальному, їх вживають у сирому і свіжому вигляді, або окремо, або додають у соки. Однак також часто їх включають у десерти, варення чи інші різноманітні страви. Давайте подивимося його основні переваги.
Що дає нам полуниця? Харчова інформація
Щоб знати, що нам дає полуниця, необхідно попередньо знати її харчові властивості. Як ми вже згадували, Це їжа, багата водою, яка, крім усього іншого, забезпечує мікроелементи та білки.
Полуниця складається на 91% з води. Так само, містить 7,7% вуглеводів, 0,7% білка і лише 0,3% жирs. Крім того, це важливе джерело інших поживних речовин, таких як:
Інші рослинні сполуки з антиоксидантними властивостями, які дає нам полуниця:
- Пеларгонідин: основний антоціанін у полуниці.
- Проціанідини: антиоксиданти, присутні в м’якоті та насінні.
- Кислотаелагічний: поліфенол, що має багато користі для здоров’я.
- Елаготаніни: перетворюють елагову кислоту в кишечнику.
Користь полуниці для здоров’я
Ми вже перевірили, що дає нам полуниця з поживної точки зору; зараз, Давайте розберемося докладно, які ті переваги вони надають організму. Хоча продуктів з чудодійними властивостями не існує, їх включення в раціон сприяє покращенню самопочуття.
Захищає здоров’я серця
Існують наукові докази того, що антоціани, що містяться в полуниці та інших ягодах, сприяють поліпшенню здоров’я серцево-судинної системи. Завдяки своєму потужному антиоксидантному ефекту, sкорисні для усунення шкідливого холестерину, зниження артеріального тиску та поліпшення функції тромбоцитів у крові.
З іншого боку, вони покращують антиоксидантний статус крові та мінімізують окислювальний стрес. Завдяки цьому вони пригнічують запалення, покращують роботу судин і зменшують утворення нальоту на стінках артерій.
Вони допомагають регулювати рівень цукру в крові
Згідно з деякими дослідженнями, полуниця може бути корисною для запобігання певним метаболічним проблемам, особливо ожирінню та діабету. Хоча існує багато факторів, які впливають на ці порушення, надмірно рекомендується вживання цього фрукта через поліфеноли.
Вони можуть допомогти у профілактиці деяких пухлин
Для визначення таких видів претензій потрібні додаткові наукові дослідження. Тим не менше, Недавні дослідження показали, що його антиоксидантні сполуки можуть бути ключовими запобігати різним типи пухлин.
Захисні ефекти можуть викликати елагова кислота та елгітаніни, речовини, які, здається, допомагають пригнічувати ріст злоякісних клітин.
Суничний шкідливий вплив
Незважаючи на свої переваги, не ігноруйте негативні наслідки, які можуть виникнути в деяких випадках. Як правило, він добре переноситься більшістю людей. Однак у деяких є алергія на його споживання.
Полуниця містить білок, який може викликати небажані реакції у людей, чутливих до пилку берези чи яблуні. Симптоми можуть включати кропив'янку, поколювання в роті, головні болі та набряки обличчя та губ.
Вважається, що білки, пов’язані з цією алергією, пов’язані з антоціанами червоних сортів. Біла полуниця зазвичай не викликає проблем у пацієнтів з алергією.
Слід також додати, що полуниця, вирощена в теплицях або захищеному середовищі, може мати частинки пестицидів. Перед споживанням рекомендується добре промити цю їжу.
- Басу, А., Рона, М., і Ліон, Т. Дж. (2010). Ягоди: Новий вплив на здоров’я серцево-судинної системи. Відгуки про харчування. https://doi.org/10.1111/j.1753-4887.2010.00273.x
- Уоллес, Т. С. (2011). Антоціани при серцево-судинних захворюваннях. Досягнення в галузі харчування. https://doi.org/10.3945/an.110.000042
- Törrönen, R., Sarkkinen, E., Tapola, N., Hautaniemi, E., Kilpi, K., & Niskanen, L. (2010). Ягоди модифікують реакцію глюкози після прийому їжі на сахарозу у здорових людей. Британський журнал харчування. https://doi.org/10.1017/S0007114509992868
- Torronen, R., Kolehmainen, M., Sarkkinen, E., Poutanen, K., Mykkanen, H., & Niskanen, L. (2013). Ягоди зменшують реакцію інсуліну після їжі на хліб із пшениці та жита у здорових жінок. Журнал харчування. https://doi.org/10.3945/jn.112.169771
- da Silva Pinto, M., de Carvalho, J. E., Lajolo, F. M., Genovese, M. I., & Shetty, K. (2010). Оцінка потенціалу антипроліферативного, діабету проти типу 2 та антигіпертензії еллагітанінів із полуниці (Fragaria × ananassa Duch.) Із використанням моделей in vitro. Журнал лікарської їжі. https://doi.org/10.1089/jmf.2009.0257
- Xue, H., Aziz, R. M., Sun, N., Cassady, J. M., Kamendulis, L. M., Xu, Y.,… Klaunig, J. E. (2001). Інгібування клітинної трансформації екстрактами ягід. Канцерогенез. https://doi.org/10.1093/carcin/22.2.351
Мене звуть Нурія Капдевіла Гарсія і я з Манреси. Великий любитель листів, я вивчав англійську філологію в Університеті Барселони. Донині я продовжую вчитися на курсах письма, коректури та перекладу. Я є автором книги "Додаткові матеріали для вивчення англійської мови". Зараз я працюю професійним письменником у великій кількості журналів та веб-сайтів.