Карамелізовані пелюстки троянд - декоративний (їстівний) ресурс найпривабливіших. Ми будемо використовувати троянди для їх легкого доступу, приємного аромату та смаку.
Інгредієнти:
- 2 свіжі троянди
- 2 яєчних білка
- Білий цукор
підготовка:
Перше правило - отримати пару свіжих і здорових троянд, щоб мати можливість використовувати всі їх пелюстки. Якщо ви купуєте їх у флориста, переконайтеся, що вони не запашні. Вони іноді додають штучні парфуми до тепличних троянд для додавання аромату, але ці парфуми не призначені для прийому всередину. Тож варто запитати у продавця квіткових магазинів.
Помийте троянди
Завжди краще мати троянди з власного саду, але нам не всім пощастило мати їх. Тепличні троянди нестимуть пестициди, щоб запобігти нападу комах на них, тому слід мити їх догори дном великою кількістю води і трохи всередині, але не надто багато.
Дайте їм стекти догори дном протягом декількох хвилин.
(Не крадіть троянди з садів вашого міста, ваша міська рада вам подякує;). До того ж, безумовно, вони також несуть пестициди)
Дефоліюйте троянди
Після промивання видаліть листя, стежачи, щоб не зламалося занадто багато пелюсток.
Карамелізація:
Цей крок є найбільш веселим та розважальним. Ви можете прекрасно зробити це з найменшими в будинку. вони будуть любити.
Збийте яєчні білки в мисці. Пензликом пофарбуйте пелюстки з обох сторін і, не відпускаючи, посипте цукор також з обох сторін. Залиште пелюстки троянд на підносі, розділивши їх, щоб вони не злипались.
Як тільки ви придбаєте всі пелюстки троянд з білим та цукром, залиште їх у провітрюваному та прохолодному місці, через 24 або 48 годин вони стануть абсолютно хрусткими.
Примітка 1. Вологі, штормові або найхолодніші зимові дні не є найбільш придатними для їх проведення. Вони будуть засихати занадто довго і можуть прилипнути до лотка.
Примітка 2. Під час чищення та посипання цукру тримайте руку, якою ви торкаєтеся цукру, сухою. Інакше цукор буде по краплях і нічого красивого.
Збереження:
Як тільки пелюстки троянд висохнуть і стануть хрусткими, вони готові до вживання. Але якщо ви хочете зарезервувати їх на інші випадки, ви просто повинні тримати їх у добре закритому контейнері. Бажано, щоб це було скло, оскільки вони краще закриваються.
З часом, через пару місяців, пелюстки троянд однаково їстівні, але вони втрачають смак і колір, поступово темніючи.
Їстівні квіти
Є різні види їстівних квітів. Деякі вносять більше, ніж інші, але переважна більшість використовується для прикраси страв. Основна їстівна квітка - артишок, але це не те, що ми зараз шукаємо.
Братки також широко використовуються для прикраси салатів та всіляких страв. Квітка часнику, з насиченою фіалкою та м’яким свіжим часниковим смаком. Є набагато більше, але список буде нескінченним, я залишаю вам деякі з найбільш часто використовуваних:
- Бегонія
- Цвіт апельсина
- Огуречник
- Ромашка
- Юкка
- Календула
- Бегонія
- Кабачки
- Думка
- Квітка часнику
- Цибуля-цибуля
- Розмарин
- Гвоздика
- Герань
- Фіалка
- Гібіскус
- Жасмин
- Мальва
Для чого призначені карамелізовані пелюстки троянд?
Це простий і смачний декоративний ресурс, який оживляє будь-яку тарілку чи десерт.
Вони можуть служити тюльпаном для гарного морозива, до шоколаду або просто солодким гарніром для деяких ваших десертів. Ви також можете використовувати їх для прикраси торта, як ця вражаюча циганська рука від «Рецепти Марі Хосе ».
Їх дуже просто приготувати, а також їх можна тримати довгий час. З тим, чим вони ідеально підходять, щоб бути частиною вашої комори, щоб мати можливість ними користуватися, коли вони вам потрібні.
Ви можете пограти з кольорами троянд. Використовуйте пелюстки троянд різних кольорів, щоб надати вашим рецептам більше привабливої та кольорової радості.