Супер поєднання солодкої карамелі, вершкового маскарпоне та хрустких горіхів у моєму улюбленому торті. Я не рекомендую підраховувати калорії:-)
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Розігрійте духовку до 180 ° C. Подрібніть або змішайте масляне печиво та горіхи до більш грубого порошку, влийте розтоплене масло і перемішайте. Утворюється пухка суміш, схожа на торт крихти. Форму для торта діаметром 26 см стерти вершковим маслом і міцно притиснути підготовлену суміш до її дна. Ми намагаємось створити якомога більш крихітну поверхню. Поставте в холодильник на півгодини, а потім випікайте в розігрітій духовці протягом 10 хвилин.
У великій мисці вручну змішайте маскарпоне та вершки для делікатесів, поступово додаючи гладке борошно та цукор. Нарешті, змішайте по одному яйця і половину карамельної салки. Дайте суміші відпочити при кімнатній температурі протягом 10-15 хвилин. Протягом цього часу ми кілька разів пробиваємо миску по килимку, щоб випустити бульбашки зі шляху.
Зніміть духовку до 140 ° C. Вилийте вершкове тісто на попередньо спечене тіло, розгладьте і випікайте на середній сітці. Поставте деко на дно духовки з гарячою водою - це забезпечить вологу в духовці і пиріг не потріскається. Випікайте 40 - 50 хвилин, але перші 20 хвилин ми точно не відкриваємо духовку, щоб сирник не потрапив на середину. Пиріг випікається, коли ми лопаємо по краю форми ложкою і засіб трясеться, як желатин.
Вимкніть духовку і дайте пирогу охолонути всередині протягом 1 години при відкритих дверцятах. Потім дістаньте і дайте охолонути до кімнатної температури ще 2 години. Нарешті, поставте в холодильник принаймні на 5 годин, але найкраще на ніч. Перед подачею натріть половину банки консервованої карамелі Salka і прикрасьте подрібненим і цілим пеканом.