Інгредієнти для карамельного яблучного омлету
- 4 яйця для омлету
- 200 г борошна для коржика
- 200 мл молока для омлету
- 50 г цукру для коржика
- 4 яблука для коржика
- масло для омлету
- 50 г цукру для карамелі
- листя м’яти для прикраси
ЯК ЗРОБИТИ ЦУКРОВУ ЯБЛУКУ ТОРТИЛЮ
Крок 1
Помістіть яйця, борошно, молоко та цукор у склянку блендера та перемішуйте до отримання однорідного тіста. Накрийте кришкою та охолодіть протягом 15 хвилин у холодильнику. Очистіть яблука від шкірки, очистіть їх від серцевини і наріжте дуже тонкими скибочками; резерв 2 або 3 для прикраси десерту.
Крок 2
Розтопіть у вершковій сковороді середнього розміру вершкове масло, додайте каструлю з попереднім тістом і добре розподіліть його на дні. Перш ніж він повністю схопиться, покрийте його шаром яблука, перекриваючи скибочки. Влийте ще трохи кляру і додайте ще один шар яблука; чергуйте обидва інгредієнти до вичерпання. Переверніть коржик обережно; Варіть його ще 5 хвилин на повільному вогні та зніміть.
Крок 3
Зробіть цукерку-блондинку. Додайте цукор з кількома ложками води в ту ж сковороду і нагрівайте, поки він не розтане і не почне підрум’янюватися. Дуже обережно насуньте коржик по карамелі і нагрівайте її кілька хвилин. Вилийте на сервірувальне блюдо так, щоб карамелізована порція була зверху. Прикрасити зарезервованими скибочками яблук та промитою м’ятою та подати до столу.