Якщо їжу готують двічі на тиждень на моїй кухні, це означає, що конкретна страва стала великим улюбленим. Ось так обійшлося без випікання карамельного торта. Блискуче! Я знайшов рецепт у квітневому номері Good Food, трохи його змінив,… Детальніше Детальніше
Блискуче! Я знайшов рецепт у квітневому номері Good Food, трохи його модифікував, опустивши крем-фрейш та желатин. Таким чином, час приготування також значно скорочується, після 20 хвилин підготовки та 2-3 годин охолодження його можна з упевненістю скоротити.
Торти на основі бісквітів стали моїми найбільшими улюбленими. Мені він подобається, оскільки він скоро готовий, мені не потрібно змішувати та випікати бісквіт (якось це мені не дуже подобається), а торт буде спеціально вершковим. В цьому випадку м’яко карамельний.
Печиво ретельно подрібнюють, їх текстура становить приблизно. бути як панірувальні сухарі. Я не уточнював це в попередньому рецепті, були ті, хто скаржився, що дно пирога розвалилося. Якщо печива досить мало, масло обов’язково з’єднає їх, щоб їх можна було красиво нарізати.
Інгредієнти для 18-сантиметрової форми: 15 дкг печива (я використовував вівсянку, цільнозерновий), 10 дкг вершкового масла, 50 дкг рікотти, 6 столових ложок цукру
1. Подрібніть печиво в ступці
2. Я розтоплю 7-8 дкг вершкового масла, змішую його з бісквітною крихтою, сканую це "тісто" у основну форму для торта, ставлю в холодильник до готовності крему
3. Я роблю з цукру темну карамель, все одно нагріваю, коли додаю масло, що залишилося, і половину рікотти. Я ретельно змішую карамель з рікоттою, закладаю газ знизу, а потім додаю решту рікотти. Змішайте за допомогою мішалки, щоб зробити її ідеально однорідною.
4. Я кладу крем на печиво, форма йде в холодильник мінімум на 2-3 години
5. За допомогою ножа від'єднайте крем від форми перед тим, як відкрити її!