Ще один рецепт був опублікований минулого тижня від Жіночого журналу Кухня. Буряковий салат. Пам’ятаю, колись навесні я натиснув на пряний буряковий крем. Ну, цей клік триває з тих пір, я просто більше не вмикаю духовку, моркву натерти на тертці, а як салат… Читати далі
минулого тижня вийшов «Жіночий журнал з кухні». Буряковий салат. Пам’ятаю, колись навесні я натиснув на пряний буряковий крем. Ну, це клацання триває з тих пір, я просто більше не вмикаю духовку, я натерти буряк сирим і ми їмо їх як салат. Його приправа залишалася подібною до вершків. Смажене на грилі м’ясо дуже, дуже смачне. З досвіду можу сказати, що це також переконує тих, хто насправді не відкритий для новинок. Наближається спека вихідних, давайте зробимо велику порцію, на відміну від інших салатів, вона витримує холодильник!
Інгредієнти: 16 курячих крилець, для маринаду: 3 зубчики подрібненого часнику, 4 ст. концентрованих помідорів, 2 ст. меду, 1 дл оливкової олії, сіль, перець, 1 ч. л. свіжо подрібнений кмин, 1 сушений гострий перець (або 1 ч. ложка вершків чилі); для салату: 60 дкг моркви, невеликий пучок петрушки, невеликий пучок свіжого зеленого коріандру, 1 дл арахісової олії, 1 дл оливкової олії, 2 ст. білого винного оцту, 1 ч. л. меленої кориці, 1 ч. л. свіжо подрібнений кмин, вершки чилі, лайм
1. Змішайте інгредієнти маринаду, змастіть очищені, видалені сухими курячими крильцями.
2. Помістіть у миску, фольгу, поставте в холодильник мінімум на 2-3 години. (або на одну ніч).
3. Натерти очищений буряк на тертці для капусти, змішати олії, оцет, додати спеції. Змішайте буряк з подрібненими зеленими спеціями, чилі, кількома краплями вапна, а потім жирною сумішшю.
4. Покладіть курячі крильця поруч на деко, застелене папером для випічки. Випікати при 230 градусах до хрусткої скоринки.