кардамон

Кардамон - ароматний вид, що належить до сімейства імбирних, оригінальним походженням якого є Індія, хоча його також регулярно використовують в арабській та африканській кухні.

Близько чотирьох різновидів кардамону відомі смачні прянощі: зелена, чорна, біла та Мадагаскар. Крім того, вважається, що всі вони мають однакові властивості.

З іншого боку, ми знаємо, що ім’я на санскриті - Ела, що означає «райські зерна». Це один із скарбів індійських спецій. Отже, давайте подивимось більше про кардамон.

Як кардамон потрапив у західний світ?

Легенда свідчить, що саме майстри йогу з Індії ввели цей вид на Захід через пряний напій, який вони назвали Yogi Te.

Цей напій дуже стимулюючий і дуже популярний серед людей, які люблять натуральні напої, він складається із суміші трав і спецій, в які додається молоко, і має дуже приємний солодкуватий і пряний смак, крім енергійності, він має подарунок не мати кофеїну. Дуже здорова альтернатива для тих, хто не хоче пити каву.

Вгадай що? Це головна складова відомого Йогі Те.

Для приготування напою це формула приблизно 300 міліграм води:

  • Чотири насіння кардамону.
  • Чотири гвоздики.
  • Чотири грами чорного перцю
  • Чверть стебла палички кориці
  • Невеликий шматочок свіжого імбиру.
  • Чайна ложка чорного чаю, це не обов’язково для теїну.

Як ви робите насичений та ароматний кардамон Yogi Te al ?

Перш за все, ми будемо кип’ятити воду зі всіма спеціями всередині, протягом 15 хвилин, додаючи в кінці лише зелений чай, який не слід кип’ятити.

Пізніше, після відключення тепла, додають молоко і підсолоджують за смаком, хоча ця суміш прянощів створює настільки солодкий смак, що цю частину також можна опустити.

Він також використовується для зміцнення нервової системи, допомагає підняти настрій та зігріває тіло.

Нарешті, відомо, що ця формула походить від стародавньої медицини Індії, для якої трави та спеції є важливими компонентами.

Які властивості та достоїнства приписуються цій прянощі?

  • Це багатий спосіб поліпшити травлення та стимулювати апетит.
  • Будучи ветрогонною речовиною, зменшує газ, покращуючи травлення.
  • Регулюють обмін речовин та показник цукру в крові.
  • Це хороший протизапальний засіб, що в довгостроковій перспективі покращує загальний стан здоров’я.
  • Тонізує печінку, допомагаючи їй краще функціонувати.
  • Зміцнює кістки.
  • Зменшує запальний біль, такий як артрит.
  • Усуває токсичність і сприяє зниженню ваги.
  • Боріться з халітозом і неприємним запахом з рота.
  • Стимулює нервову систему і заспокоює стрес і занепокоєння.
  • Допомагає вигнати слиз, тим самим допомагаючи легеням.
  • Контролюйте застуду, кашель та грип.

На додаток до всіх цих чеснот, це, як кажуть, "саттвічний" вид, що означає, що він дає спокій, мудрість, заспокоює розум і серце і надає ясності людині.

Це один із скарбів Аюрведи, древньої медицини.

Слово Аюрведа означає "наука або пізнання життя", у цій філософії ми працюємо з енергіями 5 елементів природи.

Цими п’ятьма елементами є повітря, земля, вода, вогонь, ефір.

Вогонь, вода, повітря, земля та ефір - усі ці елементи знаходяться в нашому тілі. Все зроблено з цих елементів, і наше тіло є мікросвітом великого макросвіту.

Що говорить Аюрведа про елементи та спеції кардамону?

  • Повітря, яке в організмі людини пов’язане з рухом.
  • Земля, яку символізують кістки.
  • Вода, яка еквівалентна рідинам організму.
  • Вогонь, в якому все вариться, травна система.
  • Ефір - це звук, прослуховування, мова.

Оскільки в кожному людському тілі переважають деякі з цих елементів, які Аюрведа об'єднує в три "доші", які бувають трьох типів: Вата, Пітта і Капха.

  • Вата - це сума двох елементів, повітря та ефіру, це худі та зворушені, безладні, нервові, сухошкірі люди, вони можуть страждати безсонням. Для здоров’я типу Вата потрібні теплі і земляні продукти.
  • Пітта зроблена з вогню та води, це трансформація, у них гаряча шкіра, вони організовані, контролюють, вони можуть дратуватися, страждати від хвороб, які закінчуються цим, через надмірний вогонь. Для збереження здоров’я їм потрібна холодна їжа.
  • Капха - це вода і земля, це стабільність, вони, як правило, мають зайву вагу і затримують рідину, вони спокійні люди, для збереження здоров’я їм зручно посилювати вогонь гарячою та гострою їжею.

Як і людське тіло, продукти також можна класифікувати, і відповідно до аюрведичної медицини кардамон - це солодкий, гарячий і гострий вид, він заспокоїть типи Вата і Капха, він не буде ідеальним для типів Пітта.

Деякі рецепти, як використовувати насіння?

РЕЦЕПТ НА СУХУ КАШЛЮ З КАРДАМОНОМ

  • 1 восьма чайна ложка меленого кардамону.
  • Імбир, рівний порошку.
  • 1 столова ложка медової кави

Добре змішайте всі інгредієнти. Нарешті, приймайте чайні ложки протягом дня, щоб досягти відхаркувального ефекту, максимум 6 доз на день.

ТРУДОВІ ПРОБЛЕМИ І ФЛАТУЛЕНЦІЯ

У цьому випадку найкращий спосіб зробити інфузію з:

  • Насіння кардамону.
  • Свіже листя кропу.
  • Нарізаний свіжий імбир

Нарешті, ці три трави покладуть в однаковій пропорції і дадуть їм настоятися в кип’яченій воді близько 10 хвилин.

ПОШИРЕ ДИХАННЯ І КАРДАМОН

Настій кардамону з корицею і лавровим листом в рівних частинах і приймати після їжі.

ЯЗВИНИ В РОТАХ

Зробіть суміш з порошку кардамону та меду і пропустіть через рот

ГОЛОВНІ ГОЛОВИ

Простий настій кардамону може освіжити і заспокоїти нервову систему.

ПРОБЛЕМИ АНЕМІЇ, СЛАБОСТІ, ВТОМЛЕННЯ

Буде виготовлена ​​така суміш:

  • 10 побачень.
  • 1 Чайна ложка топленого масла, освітлене масло з Індії.
  • Щіпка тертого імбиру.
  • Щіпка кардамону.
  • 3 чайні ложки шафрану

Цю суміш прийматимуть в першу чергу вранці протягом семи днів.

І не пропустіть його використання на кухні з кардамону.

Як ми бачимо, кардамон - це зірка відомого і смачного напою йогу, він також цілющий вид.

І не тільки це, це також приносить на кухню нові аромати, які можна використовувати для соусів, м’яса, додавати до десертів та хліба та ароматизувати напої, включаючи каву.

Крім того, йому приписують афродизіакові властивості.

Нарешті, кардамон - один із тих майже чарівних видів, настільки, що його назва вже з’явилася в книзі оповідань «Тисяча і одна ніч», коштовність перської літератури та універсальний бестселлер. кухня? екзотичний кардамон?

Ми допомагаємо вам заощадити:

Ви можете знайти найкращі пропозиції Amazon, натиснувши тут.