Карель Ле Ру МБЧ, магістр, FRCP, FRCPath, доктор філософії - член Консультативної ради з питань харчування

Поєднання ожиріння та старіння може мати негативні наслідки для мозку. Хоча необхідні більш тривалі дослідження, все більше з’являється доказів, що свідчать про існування змін мозку, пов’язаних із ожирінням та підвищеним ризиком когнітивного старіння * .

каре

У невеликому дослідженні Кембриджського університету в 2016 році було показано, що з 478 дорослих людей найтонший мізок мав більший мозок, ніж ожирілі люди того ж віку. Незважаючи на те, що результати цього дослідження цікаві, все ж необхідні додаткові дослідження, щоб визначити, чому ці зміни мозку можуть відбуватися і чому це може бути важливим для когнітивного функціонування та загального стану здоров’я.

Як головний комп’ютер, який регулює наші життєво важливі функції, головним чином є головний мозок, де в кінцевому підсумку лежать причини та шляхи вирішення ожиріння. Як фахівець з метаболічної медицини, я співпрацюю з командою медичних працівників, які зосереджені на розумінні того, як «кишечник говорить із мозком» та як ці сигнали можна оптимізувати для покращення здоров’я.

Але яка саме частина мозку відповідає за ожиріння? Багато хто думає, що мова йде про силу волі і що пацієнти з ожирінням погано дисципліновані. Однак насправді кортикальні ділянки мозку, такі як гіпоталамус та ядро ​​одиночного тракту, контролюють наші життєві функції, включаючи голод та повноту. Коли ми бачимо, де знаходиться гіпоталамус, ми помічаємо, що він майже не контактує з ділянками мозку, які ми використовуємо для філософії чи математики, також звані кортикальними областями. З цієї причини комусь дуже важко «подумати», як схуднути.

Коли нам пропонують десерт і нам доводиться вибирати між брокколі та більш приємним шматочком торта, ми майже завжди вибираємо другий варіант. То чому ми вибираємо пиріг, коли він не поживніший за брокколі? Тому що смак передує поживності. Щоб зрозуміти основний механізм, ми маємо звернутися до функціональних досліджень магнітно-резонансної томографії (fMRI), де вони використовують зображення, щоб визначити, яка частина мозку отримує найбільший приплив крові, коли ми бачимо смачну їжу. Система винагород активізується, коли зображення смачної їжі показуються нормальним та людям із зайвою вагою. Тоді ми можемо побачити, які центри винагороди в яких конкретних відділах мозку отримують найбільший приплив крові, коли виставляється смачна їжа.

Для прикладу, який демонструє важливість смаку, просто подивіться на пацієнтів, які пройшли хірургічне лікування ожиріння, включаючи перев'язку шлунка та шунтування шлунка. Ці пацієнти роблять операцію на шлунку і втрачають чверть ваги, але часто повертаються до клініки і запитують: “Докторе, де хірург прооперував? Це оперувало мій живіт чи голову? Тому що всі сигнали, які я зараз отримую, насправді в моїй голові ”. Коли ми досліджували пацієнтів після шлункового шунтування та показували їм зображення апетитних страв під час фМРТ, ми помітили зменшення їхніх центрів винагороди. Операція на шлунку змінила реакцію мозку на візуальні сигнали смачної їжі. Це пояснює, чому пацієнти після баріатричної операції їдять менше, а особливо їжу з меншою кількістю калорій, оскільки певні ділянки мозку, пов'язані з апетитом та винагородами, зменшуються.

Важливість здорового харчування

Щоб сприяти зміцненню здоров’я мозку, люди різного віку повинні харчуватися збалансовано, складаючись з клітковини, мікроелементів (вітамінів, мінералів), макроелементів (білків і жирів), фітонутрієнтів (рослинних сполук) і великої кількості води. Це те, що означає глобальна філософія харчування Herbalife. Зокрема, це вимагає:

  • До 30 відсотків жиру з продуктів харчування та добавок, включаючи омега-3 жирні кислоти та обмежуючи насичені жири
  • 40 відсотків вуглеводів з 25 гр. клітковина
  • 30 відсотків білка
  • Відпочинок
  • Зволоження
  • Вправа

* Інститут медицини (МОМ) 2015. Когнітивне старіння: прогрес у знаннях та можливості для дії. Вашингтон, округ Колумбія: Преса Національних академій.