Цього літа більше семи тисяч м’ясних магазинів по всій країні пропонують заохотити споживання різних порцій баранини, які ідеально підходять для приготування на грилі, здорового та шанобливого способу приготування їжі, і яка зараз є за найкращою ціною, оскільки від У вересні вона має тенденцію до зростання.

грилі

"Літній сезон - це один з найкращих періодів споживання м’яса баранини, оскільки випас цих тварин відбувається навесні, коли пасовища, ліси та луки зеленіють та мають кращі харчові умови, які доповнюються споживанням злакових культур. Крім того, влітку ціна стає набагато доступнішою через велике виробництво, яке є навесні. Це додано до того, що в цей час майже не надходить жодна імпортна продукція, ми переконуємось, що, харчуючись м'ясом свинячого молока та національної баранини, ми допомагаємо нашим фермерам та робимо внесок у сільську економіку та утримання наших міст ”, пояснює Томас Родрігес, директор Інтеровича, міжпрофесійного сектора.

М'ясо, яке також ідеально підходить для приготування на грилі, здоровий спосіб приготування, дуже смачне і, перш за все, дуже придатне для літнього сезону, що породжує такі розробки, як цей стейк з карільйону на грилі з кисло-солодкими помідорами черрі, рецепт поданий від Interovic.

Карільйонський стейк на грилі з солодко-кислими помідорами черрі

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 4 філе карильйону з баранини (скибочки ніжки молочного свині без кісток, товщиною близько 2 см і вагою близько 35 г. Дуже ніжні і соковиті. У них майже немає жиру, а їх смак м’який)
  • 1 зелена цибуля
  • 20 помідорів черрі
  • 50 мл соєвого соусу
  • 1 столова ложка коричневого цукру
  • 20 мл рисового оцту
  • Оливкова олія
  • Сіль і перець

РОБОТА

Помідори черрі бланшуйте протягом декількох секунд у киплячій воді, вийміть їх і перекладіть в ємність з водою та льодом, щоб припинити готування. Очищаємо і резервуємо.

Ми готуємо соєвий соус з оцтом та цукром на повільному вогні. Після того, як інгредієнти інтегруються, додайте помідори і варіть на повільному вогні.

Тим часом приправляємо філе і на грилі додаємо м’ясо, покрите оливковою олією. Ми підрум’янюємо обидві сторони, поки всередині не звариться.

Ми збільшуємо інтенсивність вогню помідорів, поки не зменшиться соєвий соус. М’ясо подаємо разом з помідорами черрі та тонкими скибочками сирого цибулі.