Карнавал - це період від Трьох Королів до Попільної Середи. Далі слідує 40-денний піст. У цей період майже кожне домогосподарство готує (крім усього іншого) чудово смачні шишки. У кожного є свій улюблений рецепт, але на смак він завжди чудовий. Якщо ви хочете уникнути смаження, вас може надихнути рецепт конусів, запечених у духовці.
Інгредієнти
Підхід
Ми підготуємось першими дріжджі. Нагрійте молоко і візьміть з нього близько 100 мл (воно не повинно бути гарячим). Додайте 1 чайну ложку цукру та дріжджів у тепле молоко. Змішайте, запиліть борошном, накрийте кришкою і залиште скисати.
Ми приготуємо більшу миску, в яку будемо просівати борошно та цукрову пудру. Додайте ванільний цукор і сіль - добре перемішайте. Додайте загущені дріжджі до пухкої суміші, а потім додайте розтоплене охолоджене масло, розігріте молоко та яйця. Ми будемо робити тісто.
Нарешті, додайте в тісто цедру лимона/апельсина і ром. Знову перемішайте, накрийте кришкою і залиште бродити приблизно на 1 годину в теплому місці.
Накидаємо заквасне тісто на присипану борошном дошку і розкачуємо до товщини приблизно від 5 до 7 см.
Ми можемо заповнити конуси різними способами:
- Покладіть чайну ложку густого варення на вирізане колесо тіста, накрийте тісто другим колесом і приклейте його.
- Запечені шишки засипаємо, роблячи збоку отвір і заповнюючи кондитерські прикраси.
- Зробіть отвір посередині кожного колеса посередині, обсмажте тісто і, нарешті, нанесіть на отвір варення, вершки, збиті вершки.